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🍰 Torta succosa di barbabietola con glassa al cioccolato

523 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta succosa di barbabietola con glassa al cioccolato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Prendi la barbabietola dal colino e lasciala scolare bene.
  3. 3. Frulla la barbabietola in un contenitore alto fino a renderla completamente liscia.
  4. 4. Taglia il cioccolato a pezzetti fini.
  5. 5. Mescola zucchero, sale, olio e cannella in una ciotola con un frullino elettrico e una frusta a mano.
  6. 6. Aggiungi le uova una alla volta e mescola bene.
  7. 7. Incorpora il purè di barbabietola nel composto.
  8. 8. Mescola farina, cacao, lievito e 50 grammi di cioccolato tritato.
  9. 9. Incorporare brevemente il mix secco nell'impasto.
  10. 10. Versa l'impasto in uno stampo per pan di Spagna imburrato, lungo 30 centimetri.
  11. 11. Inforna la torta per circa 45-55 minuti.
  12. 12. Copri la superficie con carta stagnina allentata negli ultimi 10-15 minuti se diventa troppo scura.
  13. 13. Lascia raffreddare la torta nello stampo per circa 15 minuti dopo la cottura.
  14. 14. Togli la torta con cautela dallo stampo.
  15. 15. Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella.
  16. 16. Porta panna e burro a ebollizione in un pentola a fuoco medio.
  17. 17. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  18. 18. Fai sciogliere il cioccolato rimanente mescolando costantemente nella panna calda.
  19. 19. Lascia raffreddare la ganache per circa 45 minuti.
  20. 20. Mescola la ganache regolarmente fino a quando diventa spalmabile.
  21. 21. Stendi la ganache sulla torta in modo uniforme.
  22. 22. Goditi la torta subito o mettila in frigorifero fino al momento di servire.

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