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🍳 Frittelle di barbabietola

301 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scola bene le barbabietole, raccogli il succo e taglia le verdure a cubetti piccoli. Frulla il tutto in un contenitore alto insieme al latte. Aggiungi gradualmente la farina e le uova e mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Condisci con sale e pepe.
  2. 2. Lava accuratamente i ravanelli e scolali. Lava la mela e grattugiala grossolanamente. In una ciotola mescola bene il formaggio spalmabile con il succo di barbabietola, la crema di rafano, le scaglie di mela, sale e pepe.
  3. 3. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio, versa 1 mestolo di impasto e distribuiscilo uniformemente inclinando la padella.
  4. 4. Cuoci la frittella per circa 1-2 minuti fino a quando diventa dorata, si soda e si stacca dal fondo della padella, girala con cautela e cuoci dall'altro lato per un altro minuto circa. Metti da parte la frittella e ripeti l'operazione fino a quando tutto l'impasto è stato utilizzato.
  5. 5. Metti 1 cucchiaio di crema di formaggio su ogni frittella di barbabietola e guarnisci con i ravanelli. Arrotola le frittelle e tagliale a pezzi di circa 4 cm di spessore. Fissa le rotolini con uno stuzzicadenti e presentale su un piatto da portata. Buon appetito!

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