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🍽️ Knödel di barbabietola con cavolo riccio alla panna

372 kcal · 30 min · 4 porzioni

Knödel di barbabietola con cavolo riccio alla panna Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tagia il pane tostato a cubetti grossolani.
  2. 2. Metti i cubetti di pane in una ciotola grande.
  3. 3. Scalda il latte.
  4. 4. Versa il latte caldo sui pezzi di pane.
  5. 5. Lascia ammorbidire i pezzi di pane nel latte per un po' di tempo.
  6. 6. Lascia scolare la barbabietola.
  7. 7. Grugia la barbabietola grossolanamente nella ciotola con il pane ammorbidito.
  8. 8. Taglia le cipolle a metà.
  9. 9. Pela le metà di cipolla.
  10. 10. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  11. 11. Trita grossolanamente le noci di hazelnut.
  12. 12. Trita grossolanamente i mirtilli rossi.
  13. 13. Rimuovi le foglie esterne dal cavolo riccio.
  14. 14. Taglia il cavolo riccio a quarti.
  15. 15. Rimuovi il picciolo dal cavolo riccio.
  16. 16. Taglia il cavolo riccio a strisce di circa 0,5 cm di larghezza.
  17. 17. Lava le strisce di cavolo riccio in un colino.
  18. 18. Lascia scolare bene il cavolo riccio.
  19. 19. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
  20. 20. Prendi circa tre quarti delle cipolle a cubetti.
  21. 21. Metti le cipolle insieme al cavolo riccio nella pentola.
  22. 22. Stufa le verdure mescolando di tanto in tanto per circa 15 minuti.
  23. 23. Porta a bollore circa 3 litri di acqua salata in un'altra pentola.
  24. 24. Aggiungi il ravanello piccante al composto di pane.
  25. 25. Aggiungi le uova al composto di pane.
  26. 26. Aggiungi la cipolla rimasta al composto di pane.
  27. 27. Aggiungi la metà dei mirtilli rossi al composto di pane.
  28. 28. Aggiungi il pangrattato al composto di pane.
  29. 29. Impasta bene gli ingredienti.
  30. 30. Se necessario, aggiungi altro pangrattato.
  31. 31. Bagna le tue mani.
  32. 32. Forma i knödel con un diametro di circa 5 cm.
  33. 33. Metti i knödel nell'acqua salata bollente.
  34. 34. Lascia cuocere i knödel per circa 10–15 minuti.
  35. 35. Assicurati che l'acqua non bolle più vigorosamente.
  36. 36. Aggiungi i mirtilli rossi rimanenti al cavolo riccio.
  37. 37. Aggiungi la panna al cavolo riccio.
  38. 38. Mescola il tutto bene.
  39. 39. Condisci con sale e pepe.
  40. 40. Riporta il cavolo riccio a bollore.
  41. 41. Rimuovi i knödel dall'acqua con un mestolo forato.
  42. 42. Servi il cavolo riccio alla panna in piatti fondi.
  43. 43. Metti i knödel sopra il cavolo riccio.
  44. 44. Spolvera i knödel con le noci di hazelnut tritate.
  45. 45. Buon appetito!

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