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🍽️ Insalata di valeriana con feta affumicato, barbabietola rossa e noci

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• barbabietola 300 g
• pere 1 pz.
• mirtilli rossi 2 cucchiai
• aceto balsamico, scuro 3 cucchiai
• sale q.b.
• pepe, macinato nero q.b.
• olio d'oliva 5 cucchiai
• valeriana 100 g
• noci 3 cucchiai
• feta 200 g

Preparazione

1. 1. Taglia la barbabietola rossa in cubetti di circa 1 cm e mettili in una ciotola grande.
2. 2. Pelata la pera, taglia anche la polpa in cubetti di circa 1 cm.
3. 3. Aggiungi i cubetti di pera al mix di barbabietola nella ciotola.
4. 4. Aggiungi i mirtilli rossi e l'aceto.
5. 5. Condisci il mix con sale e pepe a tuo gusto.
6. 6. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene.
7. 7. Lava bene la valeriana e strizzala.
8. 8. Trita finemente le noci.
9. 9. Taglia il feta a piccoli cubetti.
10. 10. Disponi la valeriana come base sui piatti.
11. 11. Aggiungi il mix di barbabietola sulla valeriana.
12. 12. Guarnisci il piatto con i cubetti di feta e le noci.

Valori per porzione

• kcal: 335
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 19 g