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🍽️ Carpaccio delicato di barbabietola rossa con formaggio e insalata

312 kcal · 30 min · 4 porzioni

Carpaccio delicato di barbabietola rossa con formaggio e insalata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la senape dolce, 3 cucchiaini di olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe in una ciotola piccola.
  2. 2. Mescola gli ingredienti vigorosamente, fino a quando si è formata una salsa liscia.
  3. 3. Lava accuratamente le foglie sotto acqua corrente.
  4. 4. Asciuga le verdure in una centrifuga per insalate o tamponale delicatamente con un panno da cucina.
  5. 5. Prendi il blocco di formaggio dalla confezione e taglialo a cubetti piccoli.
  6. 6. In alternativa, puoi sbriciolare il formaggio con le mani in piccoli pezzi.
  7. 7. Lascia scolare bene le palline di barbabietola rossa cotte, in modo che non rimanga più acqua.
  8. 8. Taglia la barbabietola rossa in fette molto sottili, con un coltello affilato o con una mandolina.
  9. 9. Prendi un grande piatto piano e stendi metà della salsa preparata in modo uniforme.
  10. 10. Adagia le fette sottili di barbabietola rossa in modo sovrapposto sulla salsa.
  11. 11. Gocciola la salsa rimanente con un cucchiaio o una bottiglia spray sulla barbabietola rossa.
  12. 12. Metti le foglie asciutte in una ciotola separata.
  13. 13. Aggiungi 1 cucchiaino di olio d'oliva alle verdure e mescola bene, in modo che brillino leggermente.
  14. 14. Stendi generosamente i pezzi di formaggio a cubetti o sbriciolati sulle fette di barbabietola rossa.
  15. 15. Adagia le foglie leggermente condite con olio in modo decorativo sul formaggio.
  16. 16. Servi il carpaccio subito e gustalo.

Valori per porzione