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🥗 Insalata di barbabietola e mela con striscioline di bistecca
455 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Mele, rosse 2 pz
- Barbabietola in barattolo, fette 500 g
- Bistecca di manzo da costata 600 g
- Erba cipollina, fresca 20 g
- Aceto 2 cucchiai
- Olio 2 cucchiai
- Miele 1 cucchiaio
- Ravanello selvatico 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe, nero macinato q.b.
Preparazione
- 1. Pelare le mele, tagliarle a quarti, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti di circa 1 cm. Tagliare anche la barbabietola a pezzi della stessa dimensione. Unire il tutto in una ciotola. Sciacquare le bistecche, asciugarle con un panno da cucina, tagliarle a strisce larghe 1–2 cm e condire.
- 2. Lavare l'erba cipollina, asciugarla e tagliarla a fettine sottili. Per il condimento, in una ciotola mescolare bene l'aceto con 1 cucchiaio di olio, miele, ravanello selvatico, erba cipollina, sale e pepe.
- 3. Scaldare l'olio rimanente in una padella a fuoco alto, friggere le striscioline di bistecca da tutti i lati per 3–4 minuti e regolare di sale e pepe. Quindi togliere dalla padella, avvolgere nella carta stagnola e lasciare riposare per circa 5 minuti.
- 4. Mescolare l'insalata di barbabietola e mela con il condimento, adagiare le striscioline di bistecca sopra e servire. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 455
- Protein: 30 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 20 g