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🥗 Insalata di barbabietola e mela

220 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Aceto balsamico, chiaro 3 cucchiaio
• Senape 1 cucchiaino
• Olio di noci 6 cucchiaio
• Ravanello selvatico 1 cucchiaio
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Zucchero 1 cucchiaino
• barbabietola 600 g
• Mele, verdi 2 pezzi
• Gherigli di noci 50 g
• Ravanelli 1 pezzi

Preparazione

1. 1. In una ciotola mescolare aceto balsamico, senape, olio di noci e ravanello selvatico e condire con sale, pepe e zucchero.
2. 2. Far scolare la barbabietola in un colino e tagliarla a quarti o a spicchi a seconda delle dimensioni. Lavare accuratamente le mele, tagliarle a metà, rimuovere il torsolo e tagliarle a fette. Tostare le noci in una padella senza grassi a fuoco medio per circa 5 minuti.
3. 3. Mescolare le fette di barbabietola e mela con il condimento e impiattare in un piatto fondo. Spargere noci e ravanelli sull'insalata e servire. Buon appetito! Consiglio: Una cucchiaiata di crème fraîche si abbina perfettamente!

Valori per porzione

• kcal: 220
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 16 g