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🍽️ Salsicce croccanti con purè di patate cremoso, cipolle caramellate e salsa fresca all'uva

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salsicce croccanti con purè di patate cremoso, cipolle caramellate e salsa fresca all'uva Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti grossolani.
  2. 2. Metti i cubetti di patate in una pentola e coprili appena con acqua salata.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore e lascia cuocere le patate a fuoco medio per circa 15 minuti.
  4. 4. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili.
  5. 5. Lava il prezzemolo e asciugalo accuratamente.
  6. 6. Sfila le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
  7. 7. Porta le salsicce a temperatura ambiente.
  8. 8. Fora le salsicce su tutti i lati con uno stuzzicadenti.
  9. 9. Lava l'uva e tagliala a quarti longitudinalmente.
  10. 10. Sciogli 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco basso.
  11. 11. Aggiungi le fette di cipolla e una punta di zucchero nella padella.
  12. 12. Lascia ammorbidire le cipolle coperchio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  13. 13. Condisci le cipolle alla fine con sale e un po' di zucchero.
  14. 14. Mescola bene in una ciotola la senape, 1 cucchiaino di aceto e 1 cucchiaio di olio.
  15. 15. Condisci il condimento con sale, pepe e zucchero.
  16. 16. Aggiungi l'uva e metà del prezzemolo tritato al condimento.
  17. 17. Scola le patate cotte e rimettile nella pentola.
  18. 18. Schiaccia le patate con la panna da montare e 2 cucchiai di burro fino a ottenere un purè fine.
  19. 19. Mescola il prezzemolo rimanente nel purè di patate.
  20. 20. Condisci il purè alla fine con sale e pepe.
  21. 21. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella o padella per grill a fuoco medio-alto.
  22. 22. Friggi le salsicce per circa 7-10 minuti fino a doratura.
  23. 23. Impiatta le salsicce, il purè di patate, le cipolle e la salsa all'uva.
  24. 24. Servi le salsicce con la senape a parte.

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