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🥗 Salsicce croccanti con insalata tiepida di patate e cetrioli e condimento al senape e pancetta

645 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salsicce croccanti con insalata tiepida di patate e cetrioli e condimento al senape e pancetta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le patate a quarti in lunghezza.
  3. 3. Metti i pezzi di patate in una pentola.
  4. 4. Riempi la pentola con acqua salata.
  5. 5. Porta l'acqua a bollore.
  6. 6. Abbassa la fiamma a livello medio.
  7. 7. Cuoci le patate per circa 15 minuti.
  8. 8. Verifica se le patate sono morbide.
  9. 9. Taglia gli scalogni a metà.
  10. 10. Rimuovi la buccia dagli scalogni.
  11. 11. Taglia gli scalogni a cubetti piccoli.
  12. 12. Scalda una padella a fuoco medio.
  13. 13. Metti i pezzi di pancetta nella padella calda.
  14. 14. Frigni la pancetta senza grasso aggiuntivo fino a renderla croccante.
  15. 15. Lascia friggere la pancetta per circa 5 minuti.
  16. 16. Rimuovi la pancetta dalla padella.
  17. 17. Asciuga la pancetta su carta da cucina.
  18. 18. Lascia la padella con il grasso di pancetta.
  19. 19. Metti gli scalogni tagliati a cubetti nella padella.
  20. 20. Stufa gli scalogni nel grasso di pancetta fino a renderli traslucidi.
  21. 21. Stufa gli scalogni per circa 2 minuti.
  22. 22. Rimuovi gli scalogni dalla padella.
  23. 23. Metti gli scalogni in una ciotola.
  24. 24. Aggiungi i pezzi di pancetta alla ciotola.
  25. 25. Aggiungi la senape nella ciotola.
  26. 26. Aggiungi l'aceto nella ciotola.
  27. 27. Aggiungi 2 cucchiai di olio nella ciotola.
  28. 28. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  29. 29. Metti da parte la ciotola.
  30. 30. sbuccia il cetriolo.
  31. 31. Taglia il cetriolo a quarti in lunghezza.
  32. 32. Rimuovi i semi dal cetriolo.
  33. 33. Taglia il cetriolo a pezzi diagonali di circa 1 cm.
  34. 34. Metti i pezzi di cetriolo nella ciotola con il condimento.
  35. 35. Mescola i cetrioli con il condimento.
  36. 36. Prendi una tazza di acqua di cottura delle patate.
  37. 37. Metti le patate in uno scolapasta.
  38. 38. Lascia scolare le patate.
  39. 39. Metti le patate calde nel mix di cetrioli e condimento.
  40. 40. Aggiungi 5 cucchiai di acqua di cottura al mix.
  41. 41. Mescola bene il tutto.
  42. 42. Condisci l'insalata con sale.
  43. 43. Condisci l'insalata con pepe.
  44. 44. Metti da parte l'insalata.
  45. 45. Aggiungi 1 cucchiaio di olio nella padella.
  46. 46. Scalda l'olio a fuoco medio.
  47. 47. Metti le salsicce nella padella.
  48. 48. Frigni le salsicce su tutti i lati.
  49. 49. Frigni le salsicce per circa 5 minuti.
  50. 50. Frigni le salsicce fino a quando sono dorate e croccanti.
  51. 51. Lava la petersilia.
  52. 52. Lava l'erba cipollina.
  53. 53. Asciuga le erbe.
  54. 54. Stacca le foglie di petersilia dai gambi.
  55. 55. Trita finemente le foglie di petersilia.
  56. 56. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  57. 57. Metti la petersilia tritata nell'insalata.
  58. 58. Metti l'erba cipollina nell'insalata.
  59. 59. Mescola le erbe con l'insalata.
  60. 60. Condisci l'insalata a gusto.
  61. 61. Impiatta l'insalata di patate sui piatti.
  62. 62. Impiatta le salsicce sui piatti.
  63. 63. Goditi il piatto.

Valori per porzione