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🍽️ Salsicce croccanti con dip di miele e senape, Spätzle al burro e cavolo cappuccio cremoso

700 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salsicce croccanti con dip di miele e senape, Spätzle al burro e cavolo cappuccio cremoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il cavolo cappuccio e taglialo a quarti.
  2. 2. Rimuovi il picciolo duro dall'interno dei pezzi di cavolo.
  3. 3. Taglia il cavolo cappuccio in strisce larghe.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  5. 5. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  6. 6. Scalda 3 cucchiai da tavola di olio in una pentola a fuoco medio-alto.
  7. 7. Aggiungi le cipolle nell'olio caldo e falle appassire brevemente.
  8. 8. Aggiungi il cavolo cappuccio alle cipolle nella pentola.
  9. 9. Friggeri il cavolo mescolando di tanto in tanto per circa 5 minuti.
  10. 10. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio in una padella separata a fuoco medio-alto.
  11. 11. Adagia le salsicce nella padella calda.
  12. 12. Friggeri le salsicce su tutti i lati per circa 10 minuti fino a quando sono dorate e croccanti.
  13. 13. Gira le salsicce regolarmente per cuocerle in modo uniforme.
  14. 14. Abbassa la fiamma se necessario per evitare che le salsicce si brucino.
  15. 15. Aggiungi la panna da montare e il brodo vegetale al cavolo cappuccio.
  16. 16. Lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti.
  17. 17. Riduci il liquido finché non si è ridotto di circa la metà.
  18. 18. Porta a ebollizione circa 5 litri di acqua salata in una pentola grande.
  19. 19. Aggiungi gli spätzle nell'acqua bollente.
  20. 20. Assicurati che l'acqua non bolle più violentemente.
  21. 21. Lascia gli spätzle in acqua per circa 5 minuti.
  22. 22. Rimuovi gli spätzle dall'acqua non appena galleggiano in superficie.
  23. 23. Lava la petersilia sotto acqua corrente.
  24. 24. Asciuga la petersilia con un panno da cucina.
  25. 25. Trita finemente le foglie di petersilia.
  26. 26. Aggiungi la senape e il miele in una ciotola piccola.
  27. 27. Mescola bene la senape e il miele insieme.
  28. 28. Aggiungi un terzo della petersilia tritata al composto di senape e miele.
  29. 29. Mescola la petersilia rimanente nel cavolo cappuccio.
  30. 30. Condisci il cavolo cappuccio con sale e pepe a gusto.
  31. 31. Scola gli spätzle in un colino.
  32. 32. Rimetti gli spätzle scolati nella pentola.
  33. 33. Taglia il burro in piccoli pezzetti.
  34. 34. Incorpori delicatamente i pezzetti di burro negli spätzle.
  35. 35. Porziona gli spätzle e il cavolo cappuccio sui piatti.
  36. 36. Adagia le salsicce accanto alle verdure sul piatto.
  37. 37. Servi le salsicce con il dip di miele e senape.
  38. 38. Buon appetito!
  39. 39. Consiglio: il cavolo cappuccio perde molto volume durante la cottura.
  40. 40. Friggeri il cavolo preferibilmente in più porzioni.
  41. 41. Aggiungi prima un terzo del cavolo nella pentola.
  42. 42. Aggiungi i restanti due terzi quando la prima parte si è afflosciata.
  43. 43. Questo principio vale anche per gli spinaci foglia.

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