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🍽️ Cosce di pollo croccanti al rosmarino su insalata tiepida di patate e rucola con capperi croccanti

610 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cosce di pollo croccanti al rosmarino su insalata tiepida di patate e rucola con capperi croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 240 gradi ventilato.
  2. 2. Sciacqua le cosce di pollo e asciugale bene con un panno da cucina.
  3. 3. Fai diverse incisioni profonde nella carne, in modo che la marinatura possa penetrare meglio.
  4. 4. Metti da parte la carne, in modo che raggiunga la temperatura ambiente.
  5. 5. Sciacqua i rametti di rosmarino freschi e scuotili per asciugarli.
  6. 6. Lava accuratamente il limone.
  7. 7. Grattugia circa un cucchiaino di scorza.
  8. 8. Taglia il limone a metà.
  9. 9. Spremi il succo del limone.
  10. 10. Prendi una ciotola grande.
  11. 11. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone nella ciotola.
  12. 12. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva.
  13. 13. Condisci la marinatura con sale e pepe.
  14. 14. Aggiungi un cucchiaino di miele al composto.
  15. 15. Mescola bene tutti gli ingredienti per la marinatura.
  16. 16. Metti le cosce di pollo nella marinatura.
  17. 17. Gira la carne, in modo che sia coperta su tutti i lati.
  18. 18. Metti le cosce di pollo marinate in una pirofila.
  19. 19. Spolvera la carne con i rametti di rosmarino freschi.
  20. 20. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
  21. 21. Cuoci il pollo per circa 20-25 minuti.
  22. 22. La carne è pronta quando è dorata e croccante.
  23. 23. Togli la pirofila dal forno.
  24. 24. Lava accuratamente le patate.
  25. 25. Taglia le patate a metà per il lungo in quattro pezzi.
  26. 26. Riempi una pentola d'acqua e aggiungi un po' di sale.
  27. 27. Porta l'acqua a bollore.
  28. 28. Aggiungi i pezzi di patate nell'acqua bollente.
  29. 29. Cuoci le patate a fuoco medio per 12-15 minuti.
  30. 30. Le patate sono cotte quando sono morbide.
  31. 31. Metti i capperi in un colino.
  32. 32. Lascia scolare i capperi su carta da cucina.
  33. 33. Aggiungi un po' di olio in una padella.
  34. 34. Scalda l'olio ad alta temperatura.
  35. 35. Prendi una ciotola piccola.
  36. 36. Aggiungi la farina nella ciotola.
  37. 37. Gira i capperi nella farina, in modo che siano leggermente coperti.
  38. 38. Metti i capperi infarinati nell'olio caldo.
  39. 39. Friggi i capperi per 2-3 minuti.
  40. 40. I capperi sono pronti quando si aprono leggermente.
  41. 41. Togli i capperi dall'olio.
  42. 42. Lasciali scolare su carta da cucina.
  43. 43. Lava la rucola.
  44. 44. Lascia scolare bene la rucola.
  45. 45. Scola le patate cotte in un colino.
  46. 46. Prendi la ciotola grande in cui hai mescolato la marinatura.
  47. 47. Aggiungi le patate tiepide nella ciotola.
  48. 48. Aggiungi un cucchiaino di miele alle patate.
  49. 49. Aggiungi la scorza di limone.
  50. 50. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
  51. 51. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
  52. 52. Condisci l'insalata con sale e pepe.
  53. 53. Mescola bene le patate con gli ingredienti.
  54. 54. Togli la carne dal forno.
  55. 55. Rimuovi i rametti di rosmarino dalla carne.
  56. 56. Aggiungi la rucola al composto di patate.
  57. 57. Se necessario, aggiungi un po' di olio d'oliva.
  58. 58. Metti l'insalata di patate sui piatti.
  59. 59. Metti le cosce di pollo accanto all'insalata.
  60. 60. Spolvera il piatto con i capperi fritti.
  61. 61. Buon appetito!

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