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🍝 Pasta cremosa con cavolo nero e noci

691 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  2. 2. taglia la cipolla a metà, rimuovi la buccia e tagliala a cubetti piccoli.
  3. 3. lava accuratamente il cavolo nero sotto acqua corrente.
  4. 4. rimuovi le foglie esterne dal cavolo nero.
  5. 5. taglia il cavolo nero a metà o a quarti, a seconda delle dimensioni.
  6. 6. sciacqua i rametti di timo e scuotili per asciugarli.
  7. 7. stacca le foglie di timo dai gambi.
  8. 8. scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  9. 9. rosola i cubetti di cipolla per circa 2 minuti.
  10. 10. aggiungi l'aglio tritato e rosola per un altro minuto.
  11. 11. sfuma la padella con circa 550 millilitri di acqua calda.
  12. 12. mescola la panna da montare nel liquido.
  13. 13. aggiungi la pasta penne nella pentola.
  14. 14. porta il composto a ebollizione.
  15. 15. riduci il fuoco a medio e copri la pentola.
  16. 16. fai cuocere la pasta per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  17. 17. dopo circa 5 minuti di cottura, aggiungi il cavolo nero nella pentola.
  18. 18. aggiungi la porzione di formaggio spalmabile.
  19. 19. mescola il tutto bene fino a quando il formaggio non si è sciolto.
  20. 20. sciogli il burro in una padella separata a fuoco medio.
  21. 21. tosta le noci nel burro per circa 2 minuti fino a doratura.
  22. 22. aggiungi le foglie di timo e i mirtilli rossi nella padella.
  23. 23. mescola bene le noci con le erbe e i frutti di bosco.
  24. 24. condisci la pasta a tuo piacimento con sale e pepe.
  25. 25. spolvera la pasta finita con parmigiano grattugiato.
  26. 26. porziona la pasta sui piatti.
  27. 27. spolvera ogni piatto con il crunch di noci e mirtilli rossi.
  28. 28. servi il piatto immediatamente e buon appetito.

Valori per porzione