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🍽️ Gratin croccante di cavolo nero e patate

558 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin croccante di cavolo nero e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Riempi una pentola capiente con 3 fino a 4 litri di acqua e aggiungi il sale.
  3. 3. Lava le patate accuratamente.
  4. 4. Sbuccia le patate, se preferisci.
  5. 5. Taglia le patate a fette sottili.
  6. 6. Lava anche il cavolo nero accuratamente.
  7. 7. Rimuovi le foglie esterne appassite dal cavolo nero.
  8. 8. Fai un taglio a croce alla base (la parte dura inferiore) del cavolo nero con un coltellino.
  9. 9. Porta l'acqua salata nella pentola a bollore.
  10. 10. Aggiungi le fette di patate nell'acqua bollente.
  11. 11. Cuoci le patate per circa 10 minuti in anticipo.
  12. 12. Dopo 6 minuti, aggiungi il cavolo nero nella pentola.
  13. 13. Cuoci il cavolo nero per altri 4 minuti.
  14. 14. Scola le verdure in un colino.
  15. 15. Lascia scolare brevemente le verdure.
  16. 16. Prendi una ciotola e metti il formaggio Gouda.
  17. 17. Aggiungi le uova nella ciotola.
  18. 18. Versa il latte nella ciotola.
  19. 19. Aggiungi la panna nella ciotola.
  20. 20. Mescola il tutto bene con una frusta.
  21. 21. Aggiungi 2 fino a 3 pizzichi di sale.
  22. 22. Aggiungi 2 fino a 3 pizzichi di pepe.
  23. 23. Assaggia la miscela e regola con sale e pepe.
  24. 24. Prendi una pirofila da forno.
  25. 25. Distribuisci le patate uniformemente nella pirofila.
  26. 26. Distribuisci il cavolo nero uniformemente nella pirofila.
  27. 27. Distribuisci la pancetta uniformemente nella pirofila.
  28. 28. Versa la miscela di formaggio e panna sulle verdure.
  29. 29. Inserisci la pirofila nel forno.
  30. 30. Inforna il gratin per 20 fino a 25 minuti.
  31. 31. Controlla che il gratin diventi dorato.
  32. 32. Ricopri il gratin con carta alluminio se la superficie diventa troppo scura.
  33. 33. Togli il gratin finito dal forno.
  34. 34. Lascia raffreddare brevemente il gratin.
  35. 35. Impiatta il gratin sui piatti.
  36. 36. Servi il gratin e buon appetito.

Valori per porzione