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🍽️ Cavolo di Bruxelles croccante al forno con patate dolci e chutney

700 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cavolo di Bruxelles croccante al forno con patate dolci e chutney Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente il cavolo di Bruxelles.
  3. 3. Taglia sottilmente il gambo duro alla base del cavolo di Bruxelles.
  4. 4. Rimuovi le foglie appassite o brutte dal cavolo di Bruxelles.
  5. 5. Taglia a metà il cavolo di Bruxelles preparato.
  6. 6. Lava le patate dolci.
  7. 7. Sbuccia le patate dolci.
  8. 8. Taglia le patate dolci a cubetti grossolani.
  9. 9. Lava le patate normali.
  10. 10. Sbuccia le patate normali.
  11. 11. Taglia le patate normali a bastoncini.
  12. 12. Metti le patate e le patate dolci su una teglia da forno.
  13. 13. Aggiungi 2 cucchiai di olio alle patate sulla teglia.
  14. 14. Condisci le patate con sale e pepe.
  15. 15. Mescola bene le patate con l'olio e le spezie.
  16. 16. Sbriciola la feta sopra il mix di patate.
  17. 17. Metti la teglia nel forno.
  18. 18. Inforna le patate e la feta per circa 30 minuti.
  19. 19. Metti il cavolo di Bruxelles tagliato a metà su una seconda teglia da forno.
  20. 20. Aggiungi 2 cucchiai di olio al cavolo di Bruxelles sulla seconda teglia.
  21. 21. Condisci il cavolo di Bruxelles con sale e pepe.
  22. 22. Mescola bene il cavolo di Bruxelles con l'olio e le spezie.
  23. 23. Metti la seconda teglia nel forno.
  24. 24. Inforna il cavolo di Bruxelles per circa 20 minuti fino a doratura.
  25. 25. Riscalda una padella a fuoco medio.
  26. 26. Tosta le noci di hazelnut nella padella per circa 3 minuti senza grasso.
  27. 27. Lascia raffreddare le noci di hazelnut tostate.
  28. 28. Trita grossolanamente le noci di hazelnut raffreddate.
  29. 29. Taglia a metà lo scalogno.
  30. 30. Sbuccia lo scalogno.
  31. 31. Taglia lo scalogno a cubetti fini.
  32. 32. Lava la mela.
  33. 33. Taglia la mela a spicchi.
  34. 34. Rimuovi il gambo e i semi dagli spicchi di mela.
  35. 35. Taglia la mela a cubetti molto fini.
  36. 36. Riscalda nuovamente la padella con 2 cucchiai di olio a fuoco alto.
  37. 37. Rosola lo scalogno tagliato a cubetti fini e la mela nella padella per circa 3 minuti.
  38. 38. Sfuma la padella con 2 cucchiai di aceto.
  39. 39. Lascia ridurre brevemente il liquido.
  40. 40. Aggiungi 1 cucchiaio di senape dolce al mix.
  41. 41. Condisci il chutney di mele con sale e pepe.
  42. 42. Togli la verdura dal forno.
  43. 43. Metti la verdura al forno in una ciotola grande.
  44. 44. Mescola la verdura al forno con il chutney di mele preparato.
  45. 45. Spolvera il piatto finito con le noci di hazelnut tritate.
  46. 46. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione