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🥗 Röstipizze con spinaci in crema e insalata di carote e prezzemolo

558 kcal · 30 min · 4 porzioni

Röstipizze con spinaci in crema e insalata di carote e prezzemolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 230 °C (ventilato). Sbuccia le patate e grattugiale grossolanamente in una ciotola. Aggiungi uova, amido di mais, sale e pepe e mescola il tutto bene.
  2. 2. Unge una teglia da forno con 1 cucchiaino di olio. Dividi l'impasto di patate con un cucchiaio in 4 porzioni uguali sulla teglia, formale in rösti spessi circa 2 cm e cuocile in forno per ca. 25 minuti, fino a quando sono dorate. Gira i rösti dopo ca. 15 minuti.
  3. 3. Nel frattempo, lava le carote, sbucciale e grattugiale finemente. Lava il prezzemolo, strizzalo bene, rimuovi i gambi grossi e tritalo finemente. Aggiungi il prezzemolo, 2 cucchiaini di olio, aceto, zucchero, sale e pepe alle carote e mescola il tutto bene.
  4. 4. Sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili. Riscalda 2 cucchiaini di olio in un pentolino a fuoco medio e rosola l'aglio per ca. 1 minuto. Sfumare con la panna e lascia ridurre la salsa alla crema per ca. 5 minuti, fino a quando diventa cremosa.
  5. 5. Nel frattempo, lava gli spinaci e strizzali bene. Aggiungi gli spinaci alla panna e lascia appassire per ca. 2 minuti. Regola di sale e pepe.
  6. 6. Togli con cura i rösti di patate dal forno, distribuiscili sui piatti, adagia i spinaci in crema sopra e servili con l'insalata di carote e prezzemolo. Buon appetito! Suggerimento: Un uovo fritto come guarnizione si abbina perfettamente alle röstipizze.

Valori per porzione