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🍳 Waffle di Rösti croccanti con topping fruttato di mela e mango

386 kcal · 30 min · 4 porzioni

Waffle di Rösti croccanti con topping fruttato di mela e mango Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate.
  2. 2. grattugia le patate sbucciate finemente.
  3. 3. metti le patate grattugiate in una ciotola.
  4. 4. salare le patate.
  5. 5. impasta le patate vigorosamente con le mani.
  6. 6. strizza bene il composto di patate con le mani.
  7. 7. scarta il liquido rilasciato.
  8. 8. aggiungi l'amido di mais al composto di patate.
  9. 9. mescola il tutto accuratamente.
  10. 10. preriscalda la macchina per waffle.
  11. 11. ungere la macchina per waffle.
  12. 12. distribuisci 2-3 cucchiai del composto di patate sulla macchina per waffle.
  13. 13. cuoci la waffle per circa 6 minuti fino a doratura.
  14. 14. ungere la macchina per waffle tra una porzione e l'altra.
  15. 15. ripeti la cottura con il resto del composto di patate.
  16. 16. lava le mele.
  17. 17. rimuovi il torsolo delle mele.
  18. 18. taglia le mele a cubetti.
  19. 19. sbuccia il mango.
  20. 20. stacca la polpa del mango dal nocciolo.
  21. 21. taglia la polpa del mango a cubetti.
  22. 22. metti i cubetti di mela e 50 Milliliter di acqua in un pentolino.
  23. 23. scalda la miscela di mela e acqua a fuoco medio.
  24. 24. lascia cuocere le mele per circa 8 minuti coperchio chiuso.
  25. 25. aggiungi i cubetti di mango alle mele.
  26. 26. regola di dolcezza la composta con zucchero di canna.
  27. 27. togli il pentolino dal fuoco.
  28. 28. lava la menta.
  29. 29. asciuga bene la menta.
  30. 30. stacca le foglie di menta dai gambi.
  31. 31. distribuisci le waffle di Rösti sui piatti.
  32. 32. metti la composta di mela e mango sulle waffle.
  33. 33. guarnisci il piatto con le foglie di menta.
  34. 34. servi le waffle subito.

Valori per porzione