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🍳 Pane tostato croccante con uovo poché, prosciutto di Serrano e pesto

467 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pane tostato croccante con uovo poché, prosciutto di Serrano e pesto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i cipollotti e scuotili per asciugarli.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure delle radici dai cipollotti.
  3. 3. Metti i cipollotti in una ciotola e mescolali con un po' di olio, sale e pepe.
  4. 4. Preriscalda una padella per la griglia.
  5. 5. Griglia i cipollotti nella padella calda per circa 5 minuti, finché non diventano morbidi.
  6. 6. Gira i cipollotti occasionalmente durante la grigliatura.
  7. 7. Aggancia un po' di olio d'oliva sulle fette di pane.
  8. 8. Griglia il pane per circa 2 minuti per lato nella padella per la griglia.
  9. 9. Taglia a metà uno spicchio d'aglio.
  10. 10. Strofina il pane caldo appena grigliato con la superficie tagliata dello spicchio d'aglio.
  11. 11. Riempi una pentola ampia con acqua e aggiungi un po' di aceto.
  12. 12. Porta l'acqua nella pentola a bollore.
  13. 13. Abbassa la fiamma in modo che l'acqua sobbolli leggermente e non bolla più vigorosamente.
  14. 14. Rompi le quattro uova una alla volta.
  15. 15. Aggiungi le uova con cautela una alla volta nell'acqua calda con aceto.
  16. 16. Lascia cuocere le uova per circa 2-3 minuti, finché l'albume non è sodo.
  17. 17. Rimuovi con cautela le uova poché dall'acqua usando un mestolo forato.
  18. 18. Adagia il pane tostato preparato sui piatti.
  19. 19. Guarnisci il pane con i cipollotti grigliati.
  20. 20. Adagia fette di prosciutto di Serrano sul pane.
  21. 21. Posiziona un uovo poché su ogni fetta.
  22. 22. Aggiungi pomodori ciliegino e insalata fresca come contorno.
  23. 23. Aggancia il pesto sopra l'uovo e il pane.
  24. 24. Servi il piatto immediatamente e goditelo.

Valori per porzione