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🥗 Pollo al forno con insalata tiepida di patate e broccoli e condimento al pesto

590 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo al forno con insalata tiepida di patate e broccoli e condimento al pesto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava accuratamente il pollo sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga la carne con carta da cucina.
  4. 4. Strofina il pollo con le spezie.
  5. 5. Lascia riposare la carne per alcuni minuti.
  6. 6. Lava accuratamente le patate.
  7. 7. Taglia le patate a quarti.
  8. 8. Riempi una pentola con acqua leggermente salata.
  9. 9. Metti le patate nell'acqua.
  10. 10. Porta l'acqua a bollore.
  11. 11. Cuoci le patate a fuoco medio per circa 15 minuti.
  12. 12. Lava i broccoli sotto acqua corrente.
  13. 13. Dividi i broccoli in piccoli fiorellini.
  14. 14. Taglia i fiorellini di broccoli a metà.
  15. 15. Lava accuratamente il limone.
  16. 16. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  17. 17. Taglia il limone a metà.
  18. 18. Spremi il succo del limone.
  19. 19. Lava il prezzemolo.
  20. 20. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  21. 21. Rimuovi i gambi spessi del prezzemolo.
  22. 22. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  23. 23. Aggiungi un cucchiaino di succo di limone in una ciotola.
  24. 24. Aggiungi la scorza di limone nella ciotola.
  25. 25. Aggiungi il prezzemolo tritato nella ciotola.
  26. 26. Aggiungi il parmigiano nella ciotola.
  27. 27. Aggiungi l'olio d'oliva nella ciotola.
  28. 28. Mescola tutti gli ingredienti nella ciotola.
  29. 29. Condisci il mix con sale e pepe.
  30. 30. Metti da parte la ciotola.
  31. 31. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  32. 32. Salta il petto di pollo.
  33. 33. Rosola il petto di pollo da tutti i lati.
  34. 34. Cuoci il petto per circa due minuti per lato fino a doratura.
  35. 35. Metti la carne in una pirofila.
  36. 36. Cuoci la carne in forno per circa 8-10 minuti.
  37. 37. Rimuovi le patate con un mestolo forato.
  38. 38. Lascia scolare le patate in un colino.
  39. 39. Porta nuovamente l'acqua di cottura a bollore.
  40. 40. Cuoci i broccoli in essa per circa 4 minuti al dente.
  41. 41. Metti i broccoli tiepidi in una ciotola.
  42. 42. Aggiungi le patate nella ciotola.
  43. 43. Aggiungi due terzi del pesto nella ciotola.
  44. 44. Mescola broccoli, patate e pesto.
  45. 45. Aggiungi qualche goccia di succo di limone.
  46. 46. Condisci l'insalata con sale e pepe.
  47. 47. Impiatta l'insalata sui piatti.
  48. 48. Metti il pollo sui piatti.
  49. 49. Servi l'insalata con il pesto rimanente.

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