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🍽️ Roastbeef succulento con patate fritte croccanti e maionese alla remoulade fatta in casa

738 kcal · 30 min · 4 porzioni

Roastbeef succulento con patate fritte croccanti e maionese alla remoulade fatta in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con acqua e aggiungi un po' di sale. Porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Aggiungi le patate nell'acqua bollente. Riduci la fiamma a livello medio e copri la pentola.
  3. 3. Lascia cuocere le patate per circa 25 minuti, fino a quando sono morbide.
  4. 4. Scola l'acqua e lascia asciugare le patate nella pentola.
  5. 5. Riempi un'altra pentola con circa 1 litro di acqua e portala a ebollizione.
  6. 6. Aggiungi l'uovo con cautela nell'acqua bollente.
  7. 7. Lascia cuocere l'uovo per circa 7 minuti fino a quando è sodo.
  8. 8. Rimuovi l'uovo e sciacqualo immediatamente con acqua fredda in modo che si sbucci facilmente.
  9. 9. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (calore superiore e inferiore).
  10. 10. Sciacqua il roastbeef sotto acqua fredda.
  11. 11. Asciuga completamente la carne con un panno da cucina.
  12. 12. Rimuovi eventuali bordi di grasso che non desideri.
  13. 13. Scalda 2 cucchiai di olio in una grande padella a fuoco alto.
  14. 14. Adagia il roastbeef nella padella calda.
  15. 15. Rosola la carne su tutti i lati per circa 5 minuti, fino a quando è dorata.
  16. 16. Condisci il roastbeef generosamente con sale e pepe.
  17. 17. Adagia la carne in una pirofila.
  18. 18. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato.
  19. 19. Lascia cuocere il roastbeef in forno per circa 30-45 minuti.
  20. 20. Taglia le cipolle a metà e sbucciale.
  21. 21. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  22. 22. Sbuccia le patate cotte.
  23. 23. Taglia le patate a fette sottili.
  24. 24. Scalda 3 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  25. 25. Friggi le fette di patata per circa 15 minuti, fino a quando sono dorate e croccanti.
  26. 26. Aggiungi i cubetti di cipolla e i cubetti di prosciutto alla padella.
  27. 27. Rosola il tutto per altri 5 minuti.
  28. 28. Condisci il mix di patate con sale e pepe.
  29. 29. Lava la prezzemolo sotto acqua corrente.
  30. 30. Asciuga la prezzemolo.
  31. 31. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  32. 32. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  33. 33. Taglia i cetriolini a cubetti piccoli.
  34. 34. Taglia i capperi a pezzetti piccoli.
  35. 35. Sbuccia l'uovo cotto.
  36. 36. Taglia l'uovo a pezzetti piccoli.
  37. 37. Aggiungi maionese, yogurt e senape in una ciotola.
  38. 38. Mescola bene gli ingredienti insieme.
  39. 39. Aggiungi il prezzemolo tritato, i cetriolini, i capperi e l'uovo alla salsa.
  40. 40. Mescola il tutto bene fino a quando la remoulade è pronta.
  41. 41. Assaggia la remoulade e regola con sale e pepe.
  42. 42. Rimuovi il roastbeef dal forno.
  43. 43. Taglia il roastbeef a fette sottili.
  44. 44. Adagia le fette di carne, le patate fritte e la remoulade sui piatti.
  45. 45. Buon appetito!

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