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🍽️ Rotelle di filetto di manzo succose con salsa cremosa all'avocado

363 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• filetto di manzo 600 g
• sale q.b.
• olio d'oliva 1 cucchiaino
• avocado 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• lime biologici 1 pz.
• formaggio spalmabile, naturale 100 g
• pepe, nero macinato q.b.
• rucola 30 g
• olive, verdi 8 pz.

Preparazione

1. 1. Sciacqua le bistecche di filetto di manzo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciugale completamente con carta da cucina.
3. 3. Salale generosamente tutto intorno.
4. 4. Riscalda 1 cucchiaino di olio in una padella a fuoco alto.
5. 5. Rosola le bistecche a fuoco vivace.
6. 6. Rosola le bistecche per circa 4 minuti.
7. 7. Abbassa la fiamma della padella.
8. 8. Cuoci le bistecche per altri 3 minuti.
9. 9. Avvolgi le bistecche nella carta stagnola.
10. 10. Lascia riposare le bistecche nella carta stagnola.
11. 11. Taglia l'avocado a metà.
12. 12. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
13. 13. Rimuovi la polpa dal guscio.
14. 14. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti grossolani.
15. 15. Pela l'aglio.
16. 16. Taglia la lime a metà.
17. 17. Spremi il succo della lime.
18. 18. Metti l'avocado in un contenitore alto.
19. 19. Metti l'aglio nel contenitore.
20. 20. Metti il formaggio spalmabile nel contenitore.
21. 21. Frulla l'avocado con l'aglio e il formaggio spalmabile.
22. 22. Condisci il composto con il sale.
23. 23. Condisci il composto con il pepe.
24. 24. Condisci il composto con il succo di lime.
25. 25. Lava la rucola.
26. 26. Asciuga bene la rucola.
27. 27. Taglia le bistecche a fette sottili.
28. 28. Spalma le fette di bistecca con la crema all'avocado.
29. 29. Metti alcune foglie di rucola sulle bistecche spalmate.
30. 30. Arrotola le bistecche.
31. 31. Prendi un'olive scolata.
32. 32. Fissa il rotolo con uno stuzzicadenti di legno.
33. 33. Impiatta le rotelle di filetto di manzo.

Valori per porzione

• kcal: 363
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 8 g