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🍽️ Straccetti di manzo con broccoli in salsa piccante al pepe

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

Straccetti di manzo con broccoli in salsa piccante al pepe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le bistecche di manzo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia la carne di manzo in strisce di circa 1 cm di spessore.
  4. 4. Pelare l'aglio.
  5. 5. Tritare finemente l'aglio.
  6. 6. Metti gli straccetti di manzo in una ciotola.
  7. 7. Aggiungi 2 cucchiai di olio.
  8. 8. Aggiungi un pizzico di cannella.
  9. 9. Aggiungi l'aglio tritato.
  10. 10. Condisci con pepe.
  11. 11. Mescola il tutto accuratamente.
  12. 12. Metti da parte la ciotola, in modo che la carne possa marinare.
  13. 13. Lava i broccoli.
  14. 14. Rimuovi il gambo duro dei broccoli.
  15. 15. Taglia le cime dei broccoli in piccoli pezzi.
  16. 16. Taglia il gambo pelato a cubetti grossolani.
  17. 17. Taglia la cipolla a metà.
  18. 18. Pela la cipolla.
  19. 19. Taglia la cipolla a strisce.
  20. 20. Metti il riso in una pentola.
  21. 21. Aggiungi circa 700 ml di acqua salata.
  22. 22. Porta l'acqua a bollore.
  23. 23. Abbassa la fiamma al minimo.
  24. 24. Cuci il riso per circa 12 minuti.
  25. 25. Scalda una padella senza grassi a fuoco medio-alto.
  26. 26. Metti il sesamo nella padella calda.
  27. 27. Tosta il sesamo per circa 2-3 minuti.
  28. 28. Rimuovi il sesamo dalla padella.
  29. 29. Metti il sesamo su un piatto.
  30. 30. Aggiungi 2 cucchiai di olio nella stessa padella.
  31. 31. Scalda l'olio a fuoco medio-alto.
  32. 32. Metti i broccoli nella padella.
  33. 33. Rosola i broccoli per circa 4 minuti.
  34. 34. Aggiungi le strisce di cipolla.
  35. 35. Cuoci le cipolle per altri 2 minuti.
  36. 36. Rimuovi i broccoli e le cipolle dalla padella.
  37. 37. Metti le verdure in una ciotola.
  38. 38. Condisci le verdure con sale.
  39. 39. Lascia la padella senza pulirla.
  40. 40. Alza la fiamma al massimo.
  41. 41. Metti gli straccetti di manzo marinati nella padella.
  42. 42. Rosola la carne per circa 3 minuti a fuoco vivo.
  43. 43. Rimetti i broccoli e le cipolle preparati nella padella.
  44. 44. Sfuma la carne con il brodo.
  45. 45. Lascia sobbollire il composto per circa 3 minuti.
  46. 46. Metti l'amido di mais in una piccola ciotola.
  47. 47. Aggiungi un po' di acqua fredda.
  48. 48. Mescola l'amido finché non si è sciolto.
  49. 49. Aggiungi la soluzione di amido alla salsa.
  50. 50. Lascia sobbollire la salsa finché non si addensa.
  51. 51. Lava le foglie di coriandolo.
  52. 52. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  53. 53. Sgocciola le foglie dal gambo.
  54. 54. Condisci la salsa abbondantemente con sale.
  55. 55. Condisci la salsa abbondantemente con pepe.
  56. 56. Metti il riso sui piatti.
  57. 57. Aggiungi la carne di manzo e i broccoli nella salsa al pepe.
  58. 58. Spolvera il piatto con le foglie di coriandolo fresco.
  59. 59. Spolvera il piatto con il sesamo tostato.
  60. 60. Buon appetito!

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