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🍽️ Bistecche di manzo con cipolle stufate all'aceto balsamico e patate al rosmarino

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di manzo con cipolle stufate all'aceto balsamico e patate al rosmarino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato). Lava le bistecche di manzo, asciugale tamponando e lasciale riposare per raggiungere la temperatura ambiente. Lava il rosmarino, scuotilo per asciugarlo, rimuovi gli aghi dai gambi e tritali finemente.
  2. 2. Taglia le patate, lavate accuratamente, a spicchi. Mescolale su una teglia foderata con carta da forno con il rosmarino e 2 cucchiaio di olio, distribuisci il tutto e arrostisci le patate in forno per circa 20–25 minuti.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a fette sottili. Riscalda in una pentola 1 cucchiaio di olio, burro e zucchero a fuoco medio e fai appassire le cipolle per circa 3 minuti.
  4. 4. Aggiungi 3 cucchiaio di balsamico e acqua e porta il tutto a ebollizione a fuoco alto. Copri le cipolle e falle stufare a fuoco basso-medio per circa 20 minuti. Mescola di tanto in tanto e aggiungi un po' d'acqua se necessario per staccare le cipolle dal fondo.
  5. 5. Lava i pomodorini e tagliali a quarti. Lava la rucola e strizzala bene. In una ciotola, mescola il miele con 2 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di balsamico, sale e pepe, aggiungi i pomodorini e la rucola e mescola il tutto bene.
  6. 6. Riscalda in una padella 2 cucchiaio di olio al massimo della potenza, sala le bistecche di manzo e friggile su tutti i lati per circa 2 minuti a fuoco vivo. Togli la padella dal fuoco e lascia riposare la carne coperta fino al servizio.
  7. 7. Togli le patate dal forno e sala. Impiatta le bistecche di manzo, le cipolle all'aceto balsamico e le patate al rosmarino sui piatti e servile con l'insalata di rucola e pomodorini. Buon appetito!

Valori per porzione