← Tutte le ricette

🍽️ Bistec di manzo succoso dalla padella per grill

428 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistec di manzo succoso dalla padella per grill Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli i bistec dal frigorifero circa 30 minuti prima della cottura, in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
  2. 2. Scalda l'olio di girasole in una padella.
  3. 3. Se il bistec ha un bordo di grasso, friggilo prima per circa 2 minuti sul bordo della padella fino a renderlo croccante.
  4. 4. Metti i rametti di rosmarino e uno spicchio d'aglio schiacciato nella padella.
  5. 5. Friggeri il bistec su ogni lato per 2-3 minuti a fuoco vivace.
  6. 6. Riduci la fiamma a livello medio-basso.
  7. 7. Copri la padella.
  8. 8. Lascia cuocere il bistec delicatamente per 5-8 minuti, a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato.
  9. 9. Gira il bistec 1-2 volte durante la cottura.
  10. 10. Versa sempre di più il grasso di cottura aromatizzato dalla padella sul bistec.
  11. 11. Lascia sciogliere il burro nella padella.
  12. 12. Friggeri il bistec da entrambi i lati per 1 minuto ciascuno.
  13. 13. Versa il bistec con il burro fuso.
  14. 14. Togli il bistec dal fuoco.
  15. 15. Condisci il bistec con sale e pepe.
  16. 16. Lascia riposare il bistec per 3 minuti prima di tagliarlo.

Valori per porzione