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🍽️ Bistec di manzo succoso con mix di funghi champignon e porro in salsa di arrosto

508 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistec di manzo succoso con mix di funghi champignon e porro in salsa di arrosto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli la carne dal frigorifero, in modo che raggiunga la temperatura ambiente.
  2. 2. Preriscalda il forno a 140 °C (ventilato).
  3. 3. Passa i champignon con carta da cucina e tagliali a pezzetti.
  4. 4. Taglia lo spicchio d'aglio a metà, sbuccia un quarto e tritalo finemente.
  5. 5. Lava il prezzemolo, asciugalo tamponando, stacca le foglie e tritale finemente.
  6. 6. Taglia la parte radicale del porro.
  7. 7. Taglia il porro a metà in lunghezza, aprilo e lavalo accuratamente.
  8. 8. Taglia il porro a strisce sottili e oblique.
  9. 9. Sciacqua il bistec di manzo e asciugalo tamponando.
  10. 10. Condisci il bistec a tuo piacimento.
  11. 11. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  12. 12. Rosola la carne da entrambi i lati per circa 30 secondi ciascuno.
  13. 13. Metti il bistec in una pirofila.
  14. 14. Lascia la padella così com'è per il momento.
  15. 15. Scalda nuovamente 1 cucchiaio di olio nella stessa padella a fuoco alto.
  16. 16. Rosola i champignon insieme all'aglio per circa 3 minuti.
  17. 17. Aggiungi il prezzemolo tritato.
  18. 18. Condisci il mix di funghi con sale e pepe.
  19. 19. Distribuisci il mix di funghi uniformemente sul bistec.
  20. 20. Cuoci il bistec di manzo per 9 minuti in forno.
  21. 21. Pulisci la padella accuratamente.
  22. 22. Scalda 1 cucchiaio di olio nella padella pulita a fuoco alto.
  23. 23. Rosola il porro per circa 3 minuti.
  24. 24. Togli il bistec dal forno.
  25. 25. Lascia riposare la carne coperta per il tempo restante.
  26. 26. Sfuma il porro con la salsa di arrosto.
  27. 27. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti a fuoco medio.
  28. 28. Condisci la salsa infine con sale e pepe.
  29. 29. Taglia la carne in porzioni.
  30. 30. Impiatta il bistec sui piatti.
  31. 31. Aggiungi il porro e la salsa.
  32. 32. Servi il bistec con duxelles e jus. Buon appetito!

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