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🍽️ Bistec di manzo succoso in salsa al vino rosso con purè di patate cremoso

644 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistec di manzo succoso in salsa al vino rosso con purè di patate cremoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli il bistec di manzo dal frigorifero e lascialo raggiungere la temperatura ambiente.
  2. 2. Lava la carne sotto l'acqua corrente.
  3. 3. Asciuga completamente il bistec con carta da cucina o un panno pulito.
  4. 4. Condisci il bistec abbondantemente con sale e pepe su entrambi i lati.
  5. 5. Pela le cipolle.
  6. 6. Taglia le cipolle a metà.
  7. 7. Taglia le metà delle cipolle in striscioline sottili.
  8. 8. Pela le carote.
  9. 9. Taglia le carote a cubetti piccoli.
  10. 10. Pulisci i funghi champignon se necessario con un panno di carta per rimuovere lo sporco.
  11. 11. Taglia i funghi champignon a quarti.
  12. 12. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
  13. 13. Pela le patate.
  14. 14. Taglia le patate a cubetti.
  15. 15. Metti i cubetti di patate in una pentola.
  16. 16. Copri le patate con acqua salata.
  17. 17. Copri la pentola con un coperchio.
  18. 18. Cuoci le patate per circa 20-25 minuti fino a quando sono tenere.
  19. 19. Scola l'acqua di cottura dalle patate.
  20. 20. Rimetti le patate nella pentola calda.
  21. 21. Aggiungi il latte e 2 cucchiai di burro alle patate.
  22. 22. Schiaccia gli ingredienti fino a ottenere un purè liscio.
  23. 23. Mantieni il purè di patate caldo sul fuoco.
  24. 24. Scalda una padella adatta al forno alla massima potenza del fornello.
  25. 25. Aggiungi 1 cucchiaio di olio e 2 cucchiai di burro nella padella calda.
  26. 26. Rosola il bistec di manzo per circa 2 minuti per lato.
  27. 27. Togli il bistec rosolato dalla padella e mettilo da parte.
  28. 28. Aggiungi le cipolle, le carote e i funghi champignon tagliati nel grasso di cottura.
  29. 29. Rosola le verdure per circa 2 minuti.
  30. 30. Sciogli il brodo di manzo, se necessario, con un po' d'acqua.
  31. 31. Sfuma le verdure con il brodo sciolto e il vino rosso.
  32. 32. Rimetti il bistec di manzo nella salsa al vino rosso.
  33. 33. Metti la padella nel forno preriscaldato.
  34. 34. Cuoci il bistec per circa 25 minuti in forno.
  35. 35. Togli la padella con il bistec dal forno.
  36. 36. Togli il bistec con cautela dalla salsa.
  37. 37. Avvolgi il bistec nella carta stagnola.
  38. 38. Lascia riposare il bistec avvolto per circa 10 minuti.
  39. 39. Sciogli l'amido con un po' d'acqua fredda fino a ottenere una miscela liscia.
  40. 40. Aggiungi la miscela di amido alla salsa per addensarla.
  41. 41. Taglia il bistec riposato in fette sottili.
  42. 42. Servi le strisce di bistec con la salsa al vino rosso e il purè di patate.

Valori per porzione