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🍽️ Gulasco di manzo succoso con classiche patate bollite

514 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gulasco di manzo succoso con classiche patate bollite Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  2. 2. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  3. 3. Sciacqua la carne sotto acqua corrente.
  4. 4. Asciuga completamente la carne con carta da cucina.
  5. 5. Condisci la carne generosamente con sale.
  6. 6. Riscalda un cucchiaio di olio in una pentola grande.
  7. 7. Rosola la carne a porzioni ad alta temperatura.
  8. 8. Rosola ogni porzione per circa tre o quattro minuti fino a doratura.
  9. 9. Rimuovi la carne rosolata dalla pentola e mettila da parte.
  10. 10. Aggiungi i cubetti di cipolla nella pentola.
  11. 11. Fai sudare le cipolle negli ultimi tre minuti con l'ultima porzione di carne.
  12. 12. Rimetti tutta la carne rosolata nella pentola.
  13. 13. Infarina la carne e le cipolle.
  14. 14. Rosola il mix per circa un minuto mescolando continuamente.
  15. 15. Sfuma con il vino rosso.
  16. 16. Aggiungi il brodo di carne.
  17. 17. Porta il mix a ebollizione.
  18. 18. Abbassa la fiamma e metti il coperchio sulla pentola.
  19. 19. Lascia stufare il gulasco per una ora e mezza o due ore.
  20. 20. Mescola il gulasco occasionalmente durante la cottura.
  21. 21. Aggiungi altro brodo se necessario, se il liquido evapora.
  22. 22. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  23. 23. Sbuccia le patate.
  24. 24. Taglia le patate in spicchi o quarti, a seconda delle dimensioni.
  25. 25. Aggiungi le patate in una pentola circa venti minuti prima della fine della cottura del gulasco.
  26. 26. Copri le patate con acqua salata.
  27. 27. Porta l'acqua a ebollizione.
  28. 28. Lascia cuocere le patate per circa venticinque minuti fino a quando sono tenere.
  29. 29. Scola le patate.
  30. 30. Assaggia e regola il gulasco con le spezie se necessario.
  31. 31. Servi il gulasco insieme alle patate bollite.

Valori per porzione