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🍽️ Gulasco di manzo con birra e zucca

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gulasco di manzo con birra e zucca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolline a metà, pelale e tagliale a cubetti. Sciacqua la carne di gulasco, asciugala bene e salala generosamente. Lava il timo e lascialo scolare bene.
  2. 2. In una pentola grande, scalda l'olio a fuoco vivace. Rosola la carne a pezzi per circa 5 minuti, poi togli la carne dalla pentola.
  3. 3. Rosola le cipolline insieme all'ultima porzione di carne. Poi aggiungi tutta la carne e il concentrato di pomodoro nella pentola e continua a rosolare per ca. 2 minuti. Sfumare con la birra e ridurre a metà.
  4. 4. Versa il brodo di manzo sul gulasco. Aggiungi il timo e una foglia di alloro. Regola di sale, pepe e zucchero e lascia stufare, coperto, a fuoco medio per ca. 1,5 fino a 2 ore. Mescola di tanto in tanto e aggiungi altro brodo se necessario.
  5. 5. Nel frattempo, lava la zucca, tagliala a metà, rimuovi il gambo e raschia i semi. Taglia la zucca a cubetti e aggiungila al gulasco circa 30 minuti prima della fine della cottura, in modo che cuocia insieme.
  6. 6. Assaggia il gulasco di manzo con la zucca e la birra e impiatta sui piatti. Buon appetito! Consiglio: Si abbinano bene con patate lesse o gnocchi.

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