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🍽️ Fette manze strisce di manzo in salsa di panna e funghi champignon con spätzle

711 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fette manze strisce di manzo in salsa di panna e funghi champignon con spätzle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli la carne dal frigorifero.
  2. 2. Sciacqua la carne sotto acqua fredda.
  3. 3. Taglia la carne in strisce sottili.
  4. 4. Adagia le strisce di carne sulla carta da cucina.
  5. 5. Lava l'erba cipollina sotto acqua corrente.
  6. 6. Asciuga bene l'erba cipollina con un panno o della carta.
  7. 7. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  8. 8. Se necessario, pulisci i funghi champignon con la carta da cucina.
  9. 9. Taglia i funghi champignon a fette sottili.
  10. 10. Taglia la cipolla a metà.
  11. 11. Pela la cipolla.
  12. 12. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  13. 13. Scalda 1 cucchiaio di olio e un po' di burro in una padella a fuoco medio.
  14. 14. Aggiungi gli spätzle nella padella calda.
  15. 15. Aggiungi un pizzico di sale agli spätzle.
  16. 16. Frigni gli spätzle per circa 10-12 minuti.
  17. 17. Gira gli spätzle di tanto in tanto, in modo che si dorino uniformemente.
  18. 18. Scalda 1 cucchiaio di olio in un'altra padella a fuoco alto.
  19. 19. Salta le bistecche di manzo.
  20. 20. Frigni la carne bene su tutti i lati.
  21. 21. Frigni la carne per circa 2-3 minuti per lato.
  22. 22. Avvolgi la carne rosolata nella carta stagnola.
  23. 23. Lascia riposare la carne nella stagnola per circa 8 minuti.
  24. 24. Non pulire la padella, ma usa i succhi di cottura.
  25. 25. Aggiungi 1 cucchiaio di olio ai succhi di cottura nella padella.
  26. 26. Scalda l'olio nei succhi di cottura.
  27. 27. Frigni i funghi champignon per circa 2-3 minuti.
  28. 28. Aggiungi le cipolle a cubetti alla padella.
  29. 29. Frigni le cipolle per altri 1-2 minuti.
  30. 30. Condisci il mix di cipolle e funghi con sale e pepe.
  31. 31. Infarina il mix di cipolle e funghi.
  32. 32. Frigni il mix a fuoco vivace mescolando continuamente fino a quando diventa di un colore marrone chiaro.
  33. 33. Frigni il mix per altri 1-2 minuti.
  34. 34. Sfuma la padella con il vino bianco.
  35. 35. Lascia bollire la salsa.
  36. 36. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio-alto per circa 2 minuti.
  37. 37. Aggiungi la panna alla salsa.
  38. 38. Lascia sobbollire la salsa per altri 2 minuti.
  39. 39. Sobbolli fino a quando la salsa diventa cremosa.
  40. 40. Togli la carne dalla carta stagnola.
  41. 41. Taglia la carne in strisce sottili.
  42. 42. Condisci le strisce di carne con sale e pepe.
  43. 43. Aggiungi la carne insieme al suo succo alla salsa.
  44. 44. Scalda la carne nella salsa per circa 2 minuti.
  45. 45. Finisci la salsa con l'erba cipollina tagliata.
  46. 46. Impiatta gli spätzle sui piatti.
  47. 47. Servi il manzo in salsa con gli spätzle.

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