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🍽️ Bistecche di manzo succulente con burro alle erbe e patate a ventaglio croccanti

674 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di manzo succulente con burro alle erbe e patate a ventaglio croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi aria ventilata.
  2. 2. Togli il burro dal frigorifero, in modo che si ammorbidisca.
  3. 3. Lava le patate accuratamente.
  4. 4. Posiziona parallelamente due manici di mestolo su una patata.
  5. 5. Taglia la patata a fette di circa 0,3 cm di spessore, ma non fino in fondo.
  6. 6. Rimuovi i manici e apri la patata a ventaglio.
  7. 7. Adagia le patate a ventaglio su una teglia da forno, con il lato a ventaglio rivolto verso l'alto.
  8. 8. Versa 2 cucchiaio olio sulle patate.
  9. 9. Salale leggermente le patate.
  10. 10. Inforna le patate per circa 25 minuti fino a quando non sono dorate.
  11. 11. Lava il limone sotto acqua corrente.
  12. 12. Spremi il limone a metà e versa il succo in una ciotolina.
  13. 13. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  14. 14. Rimuovi i gambi più grossi dal prezzemolo.
  15. 15. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  16. 16. Metti il burro morbido in una ciotola.
  17. 17. Mescola il burro con il prezzemolo tritato.
  18. 18. Condisci il burro alle erbe con sale e un po' di succo di limone.
  19. 19. Metti da parte il burro alle erbe pronto.
  20. 20. sbuccia il cavolo rapa.
  21. 21. Rimuovi eventuali parti legnose dal cavolo rapa.
  22. 22. Lava le carote.
  23. 23. Rimuovi la punta e sbuccia le carote.
  24. 24. Taglia il cavolo rapa e le carote a cubetti piccoli.
  25. 25. Scalda 1 cucchiaio olio in un pentolino a fuoco medio.
  26. 26. Aggiungi le verdure a cubetti nel pentolino.
  27. 27. Salale leggermente le verdure.
  28. 28. Rosola le verdure per circa 2 minuti.
  29. 29. Sfuma le verdure con la panna.
  30. 30. Lascia sobbollire le verdure per circa 10-15 minuti.
  31. 31. Condisci le verdure con un po' di succo di limone, sale e pepe.
  32. 32. Lava le bistecche di manzo.
  33. 33. Asciugale con carta da cucina.
  34. 34. Salale le bistecche su entrambi i lati.
  35. 35. Scalda 2 cucchiaio olio in una padella a fuoco alto.
  36. 36. Rosola le bistecche da ogni lato per circa 1-2 minuti.
  37. 37. Pepera le bistecche dopo la cottura.
  38. 38. Avvolgi le bistecche nella carta stagnola.
  39. 39. Lascia riposare le bistecche nella carta stagnola fino al momento di servirle.
  40. 40. Togli le patate a ventaglio dal forno.
  41. 41. Adagia le patate a ventaglio sui piatti.
  42. 42. Adagia le bistecche di manzo sui piatti.
  43. 43. Adagia le verdure sui piatti.
  44. 44. Metti un pezzo di burro alle erbe su ogni bistecca.
  45. 45. Servi il piatto immediatamente.
  46. 46. Buon appetito!
  47. 47. Consiglio: se il burro è troppo freddo, sciacqua un bicchiere con acqua bollente.
  48. 48. Capovolgi il bicchiere caldo sul burro.
  49. 49. Attendi circa 4 minuti, fino a quando il burro non si ammorbidisce.

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