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🍽️ Gulasco di manzo cremoso con zucca e patate

612 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gulasco di manzo cremoso con zucca e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e sbucciale. Taglia le cipolle a spicchi.
  2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. Lava la zucca e tagliala a metà. Rimuovi i semi con un cucchiaio. Taglia la polpa a cubetti.
  4. 4. Lava le erbe aromatiche e scuotile per asciugarle.
  5. 5. Sciacqua la carne e tamponala con carta da cucina per asciugarla.
  6. 6. Scalda l'olio in una pentola grande a fuoco vivace.
  7. 7. Rosola il gulasco per circa 5 minuti fino a doratura.
  8. 8. Rimuovi la carne dalla pentola e mettila da parte.
  9. 9. Condisci la carne con sale e pepe.
  10. 10. Riscalda la pentola nuovamente a fuoco vivace.
  11. 11. Rosola cipolle, aglio, zucca ed erbe aromatiche nel fondo di cottura per circa 4 minuti.
  12. 12. Spolvera il composto con lo zucchero.
  13. 13. Lascia caramellare gli ingredienti per circa 2 minuti.
  14. 14. Aggiungi il concentrato di pomodoro e la carne di manzo preparata nella pentola.
  15. 15. Continua a rosolare il tutto per circa 1 minuto.
  16. 16. Condisci nuovamente il gulasco con sale e pepe.
  17. 17. Sfuma il gulasco con il vino rosso.
  18. 18. Lascia bollire il liquido per circa 2 minuti.
  19. 19. Aggiungi il brodo.
  20. 20. Copri la pentola.
  21. 21. Lascia cuocere il gulasco a fuoco medio per circa 1-2 ore, fino a quando la carne non diventa tenera.
  22. 22. Lava le patate e sbucciale.
  23. 23. Taglia le patate a cubetti.
  24. 24. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
  25. 25. Porta l'acqua a ebollizione.
  26. 26. Lascia cuocere le patate coperte a fuoco medio per circa 20 minuti.
  27. 27. Scola le patate.
  28. 28. Rimuovi le erbe aromatiche dal gulasco.
  29. 29. Assaggia e regola il gulasco con sale e pepe.
  30. 30. Servi il gulasco con zucca e patate sui piatti.

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