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🍽️ Ravioli al forno con ripieno di ricotta e spinaci e crema di mozzarella fresca

579 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ravioli al forno con ripieno di ricotta e spinaci e crema di mozzarella fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 220 gradi ventilato. Prendi una pentola e riempila con circa 0,5 litri di acqua. Aggiungi un po' di sale e scalda l'acqua a fuoco medio fino a quando bolle.
  2. 2. Lava accuratamente le carote. Pelale e tagiale a fette spesse circa 1 centimetro in diagonale. Lava i pomodori. Tagiali a quarti e rimuovi il picciolo duro. Taglia i peperoni a metà per il lungo. Rimuovi il picciolo e i semi. Taglia i pezzi di peperone in grandi pezzi diagonali. Pela le cipolle. Tagiale a quarti.
  3. 3. Metti le fette di carota nell'acqua salata bollente. Cuocile per circa 5 minuti, fino a quando sono al dente. Rimuovi le carote dall'acqua con un mestolo forato e mettile in una ciotola grande. Tieni l'acqua di cottura nella pentola. Aggiungi le verdure preparate rimanenti alle carote nella ciotola. Aggiungi 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Mescola tutto bene. Distribuisci le verdure uniformemente su una teglia da forno. Infornale per circa 12 minuti nel forno preriscaldato. Spegni il forno dopo il tempo di cottura.
  4. 4. Aggiungi circa 3 litri di acqua salata fresca nella pentola con l'acqua di cottura delle carote. Porta il composto a bollore. Cuoci i ravioli in questa acqua per circa 6 minuti. Scola i ravioli in un colino. Aggiungi la mozzarella ai ravioli scolati. Agita la padella o il recipiente brevemente in modo che il formaggio si mescoli con la pasta.
  5. 5. Rimuovi con cura le verdure dal forno. Distribuiscile sui piatti. Adagia i ravioli alla ricotta e spinaci sulle verdure. Servi il piatto caldo immediatamente. Buon appetito! Suggerimento: nella cucina italiana, oltre ai ravioli, esistono altri tipi di pasta ripiena come tortellini o cappelletti. Piatti simili sono le maultaschen sveve, i pelmeni russi, i piroghi polacchi e gli jiaozi e gli wan tan cinesi.

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