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🥤 Sciroppo di rabarbaro fatto in casa

224 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il rabarbaro.
  2. 2. Taglia il rabarbaro a pezzi di circa 2 centimetri.
  3. 3. Taglia il limone a metà.
  4. 4. Spremi il succo del limone.
  5. 5. Metti l'acqua e i pezzi di rabarbaro in una pentola.
  6. 6. Porta il composto a ebollizione a fuoco medio.
  7. 7. Abbassa la fiamma a livello basso.
  8. 8. Lascia in infusione il rabarbaro per circa 20 minuti.
  9. 9. Trasferisci il rabarbaro in un colapasta per scolarlo.
  10. 10. Raccogli il succo colato in una pentola.
  11. 11. Aggiungi il succo di limone al succo di rabarbaro.
  12. 12. Aggiungi lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato.
  13. 13. Porta nuovamente il composto a ebollizione a fuoco medio.
  14. 14. Lascia sobbollire lo sciroppo per circa 10 minuti.
  15. 15. Riempi i barattoli o le bottiglie sterilizzati con lo sciroppo caldo.
  16. 16. Chiudi subito i contenitori.
  17. 17. Conserva lo sciroppo al fresco e al buio fino a quando non ti serve.
  18. 18. Consuma le bottiglie aperte entro 6 mesi.

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