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🍰 Muffin con rhubarb e panna alla cioccolato bianco

413 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Pela il rhubarb e taglialo a pezzi grossolani.
  3. 3. Metti i pezzi di rhubarb in una ciotola.
  4. 4. Cospargi il rhubarb con un cucchiaio da tavola di zucchero.
  5. 5. Lascia riposare il rhubarb per circa cinque minuti.
  6. 6. Metti il burro morbido in una ciotola separata.
  7. 7. Monta il burro con una frusta elettrica fino a renderlo spumoso.
  8. 8. Aggiungi lo zucchero rimanente al burro.
  9. 9. Aggiungi lo zucchero alla vaniglia al composto.
  10. 10. Aggiungi un pizzico di sale.
  11. 11. Aggiungi le uova al composto di burro.
  12. 12. Setaccia la farina nella ciotola.
  13. 13. Setaccia il lievito in polvere per dolci nella ciotola.
  14. 14. Mescola il tutto rapidamente fino a ottenere un impasto liscio.
  15. 15. Incorpora i pezzi di rhubarb nell'impasto.
  16. 16. Imburrare le cavità di una teglia per muffin.
  17. 17. Metti gli stampini di carta nelle cavità.
  18. 18. Distribuisci l'impasto uniformemente negli stampini.
  19. 19. Inforna i muffin per circa 20-25 minuti.
  20. 20. Togli i muffin dal forno quando sono dorati.
  21. 21. Sforma i muffin.
  22. 22. Metti i muffin su una gratella da forno.
  23. 23. Lascia raffreddare i muffin.
  24. 24. Grattugia finemente il cioccolato bianco.
  25. 25. Monta la panna in una ciotola alta fino a renderla ferma.
  26. 26. Incorpora il cioccolato grattugiato nella panna.
  27. 27. Distribuisci la panna con un cucchiaio da tavola sui muffin.
  28. 28. Decora i muffin a piacere con granella di cioccolato.

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