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🍰 Plunder al rabarbaro e vaniglia

447 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi aria ventilata.
  2. 2. Mescola in una ciotola piccola 6 cucchiaio Latte con 2 Esslöffeln Zucchero e la polvere per budino alla vaniglia.
  3. 3. Porta a bollore 500 Milliliter Latte in un pentolino.
  4. 4. Aggiungi il budino preparato al latte bollente.
  5. 5. Fai bollire la miscela, mescolando continuamente, per circa 1 minuto sprudelnd.
  6. 6. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire il budino per circa 4 minuti, finché non si addensa.
  7. 7. Trasferisci il budino caldo in una ciotola bassa.
  8. 8. Appoggia la pellicola trasparente direttamente sulla superficie del budino, così non si forma una crosticina.
  9. 9. Lascia raffreddare completamente il budino.
  10. 10. Lava accuratamente il rabarbaro e pelalo.
  11. 11. Taglia il rabarbaro in pezzi lunghi.
  12. 12. Cuoci i pezzi di rabarbaro in un pentolino con succo di mela e 60 grammi Zucchero per circa 5 minuti.
  13. 13. Fai cuocere il rabarbaro finché non è quasi tenero.
  14. 14. Lascia scolare bene il rabarbaro cotto.
  15. 15. Mescola in una ciotola grande Quark, 100 grammi Zucchero, una pizzico Salz, il latte rimanente, olio, farina e polvere lievitante.
  16. 16. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  17. 17. Infarina una superficie di lavoro e stendi l'impasto con un mattarello per circa 3 Millimeter dicke.
  18. 18. Taglia l'impasto in quadrati con un lato di circa 10 Zentimeter.
  19. 19. Piega i quattro angoli di ogni quadrato verso il centro.
  20. 20. Adagia i pezzi di impasto piegati uno accanto all'altro su una teglia rivestita con carta da forno.
  21. 21. Metti un po' del budino alla vaniglia raffreddato al centro dei pezzi di impasto.
  22. 22. Disponi un po' del rabarbaro scolito sopra il budino.
  23. 23. Inforna la Plunder nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
  24. 24. Lascia raffreddare leggermente la Plunder finita.
  25. 25. Spolvera la Plunder con Zucchero a velo prima di servire.

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