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🍰 Muffin al rabarbaro e vaniglia

224 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Rabarbaro 200 g
• Pudding al vaniglia in polvere 1 bustina
• Burro 125 g
• Zucchero 125 g
• Zucchero vanigliato 1 bustina
• Latte 30 ml
• Uova 3 pezzi
• Farina di grano, tipo 405 200 g
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• zucchero a velo 4 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Sbuccia il rabarbaro e taglia le estremità dure.
3. 3. Taglia il rabarbaro in pezzi grandi circa 1 a 2 Zentimeter.
4. 4. Metti i pezzi di rabarbaro in una ciotola.
5. 5. Mescola il rabarbaro con il pudding in polvere.
6. 6. Lascia riposare il composto per un po'.
7. 7. Metti burro, zucchero, zucchero vanigliato, latte e uova nel contenitore del frullatore.
8. 8. Mescola gli ingredienti per 2 minuti su livello 4.
9. 9. Aggiungi farina e lievito in polvere al composto.
10. 10. Mescola il tutto per 20 secondi su livello 4.
11. 11. Distribuisci l'impasto uniformemente in 12 stampini per muffin.
12. 12. Metti i pezzi di rabarbaro marinati sull'impasto negli stampini.
13. 13. Inforna i muffin per circa 20 minuti.
14. 14. Togli i muffin con cura dal forno.
15. 15. Lascia raffreddare i muffin.
16. 16. Cospargi i muffin pronti con zucchero a velo.
17. 17. Servi i muffin e gustali.

Valori per porzione

• kcal: 224
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 29 g