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🍰 Fofluffig Rhabarber-Streusel-Taler

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Aggiungi latte, 10 grammi di zucchero e il lievito a metà nel contenitore del mixer.
  2. 2. Scalda la miscela per 2 minuti a 37 gradi a livello 2.
  3. 3. Aggiungi 350 grammi di farina, 50 grammi di burro, un uovo, 50 grammi di zucchero e un pizzico di sale.
  4. 4. Impasta l'impasto per 2 minuti alla modalità impasto.
  5. 5. Trasferisci l'impasto in una ciotola e lascialo lievitare coperto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
  6. 6. Lava il rabarbaro e taglia le estremità.
  7. 7. Taglia il rabarbaro in pezzi di circa 1 centimetro.
  8. 8. Mischia i pezzi di rabarbaro con 20 grammi di zucchero in una ciotola e lascia riposare.
  9. 9. Aggiungi 100 grammi di zucchero, un pacchetto di zucchero alla vaniglia, 50 grammi di farina e 100 grammi di burro morbido nel contenitore del mixer.
  10. 10. Mischia gli ingredienti per la granella per 15 secondi a livello 6.
  11. 11. Trasferisci la granella in una ciotola e mettila in frigorifero.
  12. 12. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  13. 13. Fodera due teglie con carta da forno.
  14. 14. Dividi l'impasto di lievito su una superficie infarinata in 10 pezzi uguali.
  15. 15. Forma ogni pezzo in una palla e schiaccialo leggermente.
  16. 16. Adagia i dischi di impasto sulle teglie preparate.
  17. 17. Guarnisci ogni disco con i pezzi di rabarbaro.
  18. 18. Spargi la granella preparata sopra.
  19. 19. Inforna i dischi per circa 20 minuti.
  20. 20. Rimuovi con cura i dischi dal forno e lascia raffreddare.
  21. 21. Buon appetito!
  22. 22. Consiglio: Per una versione ancora più dolce, puoi decorare i dischi raffreddati con glassa di zucchero.

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