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🍰 Muffin al rabarbaro succosi con crosta croccante di crumble

340 kcal · 30 min · 4 porzioni

Muffin al rabarbaro succosi con crosta croccante di crumble Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Lava accuratamente il limone.
  3. 3. Grattugia circa un cucchiaino da tè di buccia verde dal limone.
  4. 4. Taglia il limone a metà.
  5. 5. Spremi il succo da entrambe le metà di limone.
  6. 6. Pelare completamente il rabarbaro.
  7. 7. Taglia il rabarbaro pelato in piccoli pezzi.
  8. 8. Versa il succo di mela in un pentolino.
  9. 9. Scalda il succo di mela a fuoco medio.
  10. 10. Aggiungi i pezzi di rabarbaro nel succo di mela tiepido.
  11. 11. Lascia sobbollire il rabarbaro a fuoco basso per circa cinque minuti.
  12. 12. Condisci il composto di rabarbaro con sciroppo d'agave.
  13. 13. Aggiungi il succo di limone fresco al composto di rabarbaro.
  14. 14. Togli gli stampini per muffin dal forno.
  15. 15. Versa il purè di rabarbaro negli stampini per muffin.
  16. 16. Spargi il crumble pronto sopra il rabarbaro.
  17. 17. Inforna i muffin per altri 25 minuti.
  18. 18. Togli i muffin cotti dal forno.
  19. 19. Sfila con cautela i muffin dagli stampini.
  20. 20. Adagia i muffin su una gratella per farli raffreddare.
  21. 21. Spolvera i muffin raffreddati con zucchero a velo.
  22. 22. Servi i muffin e gustali.
  23. 23. Mescola in una ciotola 230 grammi di farina di farro.
  24. 24. Aggiungi le mandorle macinate al composto di farina.
  25. 25. Aggiungi la polvere da forno alla ciotola.
  26. 26. Aggiungi due cucchiaini da tè di succo di limone al composto secco.
  27. 27. Aggiungi 60 grammi di zucchero di canna.
  28. 28. Aggiungi lo zucchero vanigliato alla ciotola.
  29. 29. Aggiungi una presa di sale.
  30. 30. Aggiungi la cannella al composto.
  31. 31. Aggiungi 100 grammi di margarina cucchiaio dopo cucchiaio.
  32. 32. Aggiungi gradualmente la bevanda di soia.
  33. 33. Mescola il tutto con un frullino elettrico e una frusta fino a ottenere un impasto liscio.
  34. 34. Dividi l'impasto uniformemente negli stampini per muffin.
  35. 35. Livella la superficie dell'impasto.
  36. 36. Inforna l'impasto per circa 5 minuti.
  37. 37. Mescola in una ciotola separata 50 grammi di margarina.
  38. 38. Aggiungi 90 grammi di farina alla margarina.
  39. 39. Aggiungi 40 grammi di zucchero.
  40. 40. Lavora gli ingredienti fino a ottenere briciole di crumble.

Valori per porzione