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🍰 Torta di rabarbaro e riso al latte

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il limone e asciugalo con un panno.
  2. 2. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
  3. 3. Metti il riso per budino, 30 grammi di zucchero di canna, la scorza di limone e 280 millilitri di acqua nel contenitore del mixer.
  4. 4. Cuoci il composto per 20 minuti a 100 gradi Celsius, in senso antiorario e livello 1. Usa il bicchiere misuratore.
  5. 5. Mescola il composto per altri 10 minuti in senso antiorario e livello 1.
  6. 6. Trasferisci il riso per budino in una ciotola e lascia raffreddare.
  7. 7. Pulisci accuratamente il contenitore del mixer e sciacqualo con acqua fredda.
  8. 8. Imburra uno stampo per torta.
  9. 9. Spolvera lo stampo con pangrattato.
  10. 10. Lava il rabarbaro e pelalo.
  11. 11. Taglia il rabarbaro a pezzi di circa un centimetro.
  12. 12. Inserisci la frusta nel contenitore del mixer.
  13. 13. Metti le uova e lo zucchero rimanente nel contenitore del mixer.
  14. 14. Sbatti le uova con lo zucchero per 5 minuti fino a renderle spumose. Usa il livello 4 e usa il bicchiere misuratore.
  15. 15. Rimuovi la frusta dal contenitore.
  16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  17. 17. Aggiungi il quark e il riso per budino raffreddato attraverso l'apertura del coperchio nel contenitore del mixer.
  18. 18. Mescola il composto per 2 minuti in senso antiorario e livello 3.
  19. 19. Versa due terzi del composto di quark e riso per budino nello stampo preparato.
  20. 20. Distribuisce i pezzi di rabarbaro uniformemente sulla miscela di quark.
  21. 21. Versa il resto del composto di quark e riso per budino sui pezzi di rabarbaro.
  22. 22. Cospargi la torta con le mandorle.
  23. 23. Inforna la torta per circa 50 minuti sulla griglia centrale.

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