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🍰 Trifle ai Cantuccini con Rabarbaro

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene il rabarbaro.
  2. 2. Taglia le estremità e rimuovi la buccia.
  3. 3. Taglia il rabarbaro a pezzi di circa 2 cm.
  4. 4. Sciacqua l'arancia con acqua calda.
  5. 5. Grattugia finemente la buccia dell'arancia.
  6. 6. Spremi il succo dell'arancia.
  7. 7. Riscalda 40 g di zucchero a velo in un pentola a fuoco medio.
  8. 8. Fai caramellare lo zucchero per circa 2 minuti.
  9. 9. Sfuma il caramello con il succo d'arancia.
  10. 10. Aggiungi i pezzi di rabarbaro.
  11. 11. Lascia sobbollire il composto per 2-3 minuti.
  12. 12. Continua a cuocere finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  13. 13. Lascia raffreddare il composto di rabarbaro.
  14. 14. Taglia il limone a metà.
  15. 15. Spremi il succo del limone.
  16. 16. Metti il formaggio spalmabile in una ciotola.
  17. 17. Aggiungi il latte.
  18. 18. Aggiungi 35 g di zucchero a velo.
  19. 19. Aggiungi lo zucchero alla vaniglia.
  20. 20. Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone.
  21. 21. Aggiungi la buccia d'arancia grattugiata.
  22. 22. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  23. 23. Sciacqua la menta.
  24. 24. Asciuga bene la menta.
  25. 25. Metti da parte 4 rametti di menta per la decorazione.
  26. 26. Spezza i cantuccini in pezzi grossolani.
  27. 27. Disponi i cantuccini in 4 bicchieri.
  28. 28. Disponi la crema al formaggio spalmabile sopra i cantuccini.
  29. 29. Disponi il composto di rabarbaro raffreddato sopra.
  30. 30. Decora i bicchieri con i rametti di menta.
  31. 31. Servi il dessert.

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