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🍽️ Sandwich Reuben croccante con Kasseler e insalata di crauti

634 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sandwich Reuben croccante con Kasseler e insalata di crauti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 240 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Sciacqua il Kasseler sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  4. 4. Avvolgi il Kasseler strettamente nella carta stagnola.
  5. 5. Metti il pacchetto in carta stagnola in forno per 15 minuti per scaldare la carne.
  6. 6. Togli la carne dal forno e lasciala tiepida nella carta stagnola chiusa.
  7. 7. Taglia le undergurken a fette sottili.
  8. 8. Lava l'estragone e scuotilo per asciugarlo.
  9. 9. Taglia l'estragone in anelli sottili.
  10. 10. Metti i crauti in un colino e lasciali scolare bene.
  11. 11. Strizza leggermente i crauti con le mani per rimuovere l'eccesso di liquido.
  12. 12. Lava la carota e pelala.
  13. 13. Grattugia la carota grossolanamente con una grattugia.
  14. 14. Metti la carota grattugiata in una ciotola.
  15. 15. Aggiungi i crauti scolati alla carota nella ciotola.
  16. 16. Aggiungi le fette di undergurken e l'estragone al composto.
  17. 17. Condisci l'insalata di crauti a gusto con un po' di acqua di undergurken, sale, pepe e zucchero.
  18. 18. Mescola maionese, ketchup e un cucchiaino di acqua di undergurken in una piccola ciotola.
  19. 19. Assaggia il condimento e regola con sale e pepe.
  20. 20. Taglia i panini a metà trasversalmente.
  21. 21. Spalma uniformemente il condimento sulle superfici tagliate dei panini.
  22. 22. Metti i panini su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  23. 23. Stendi il formaggio Gouda uniformemente su ogni metà del panino.
  24. 24. Guarnisci lo strato di formaggio con una porzione del composto di crauti.
  25. 25. Metti la teglia nella parte superiore del forno.
  26. 26. Gratta i sandwich per circa 4 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie.
  27. 27. Togli il Kasseler dalla carta stagnola.
  28. 28. Taglia la carne a fette spesse.
  29. 29. Affetta le fette spesse il più sottilmente possibile.
  30. 30. Togli i panini dal forno.
  31. 31. Metti le fette sottili di Kasseler su una metà del panino.
  32. 32. Copri la metà guarnita con l'altra metà del panino.
  33. 33. Servi i sandwich caldi sui piatti.
  34. 34. Servi l'insalata di crauti rimanente separatamente.

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