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🍽️ Maionese remoulade fatta in casa

1619 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia lo scalogno a metà e rimuovi la buccia esterna.
  2. 2. Trita lo scalogno molto finemente.
  3. 3. Metti lo scalogno tritato in una ciotola.
  4. 4. Copri lo scalogno con acqua calda, in modo che sia completamente sommerso.
  5. 5. Lascia in infusione lo scalogno nell'acqua per circa 2 minuti.
  6. 6. Scola i cetriolini sott'aceto e i capperi in un colapasta.
  7. 7. Trita finemente i cetriolini sott'aceto e i capperi.
  8. 8. Scola anche lo scalogno ammollato in un colapasta.
  9. 9. Lava il prezzemolo e l'erba cipollina sotto acqua corrente.
  10. 10. Asciuga bene le erbe.
  11. 11. Rimuovi i gambi più grossi dal prezzemolo e dall'erba cipollina, se presenti.
  12. 12. Trita finemente il prezzemolo e l'erba cipollina.
  13. 13. Metti la maionese, la senape e lo yogurt in una ciotola pulita.
  14. 14. Mescola bene i tre ingredienti insieme.
  15. 15. Aggiungi lo scalogno scolato al composto di maionese e mescola.
  16. 16. Aggiungi i cetriolini sott'aceto e i capperi tritati e mescola.
  17. 17. Condisci la remoulade con sale e pepe a gusto.
  18. 18. Servi la remoulade pronta con piatti di carne o pesce.

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