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🍽️ Riso e carne balcanico

520 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle gialle 2 pezzi
• Gulasco di maiale 500 g
• Olio di girasole 2 cucchiaio
• Purè di pomodori 1 cucchiaio
• Sale q.b.
• Paprika dolce q.b.
• Origano, essiccato q.b.
• Zucchero 1 cucchiaino
• Pomodori, tritati 425 g
• Brodo vegetale 600 ml
• Paprika, rossa 3 pezzi
• Riso a grana lunga 100 g
• Crème fraîche 4 cucchiaio
• Pepe, nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
2. 2. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
3. 3. Sciacqua la carne di gulasco sotto l'acqua corrente.
4. 4. Asciuga la carne con carta da cucina.
5. 5. Scalda l'olio in una pentola a fuoco vivace.
6. 6. Rosola la carne per circa 3 minuti.
7. 7. Aggiungi le cipolle tagliate e il purè di pomodori nella pentola.
8. 8. Continua a rosolare il composto per circa 2 minuti.
9. 9. Condisci con sale, pepe, paprika, origano e zucchero.
10. 10. Aggiungi i pomodori insieme al loro succo e al brodo.
11. 11. Porta il composto a ebollizione.
12. 12. Lascia cuocere il piatto coperto per circa 30 minuti a fuoco lento.
13. 13. Sciacqua le papriche sotto l'acqua corrente.
14. 14. Taglia le papriche a quarti e rimuovi il gambo e i semi.
15. 15. Taglia i pezzi di paprika a cubetti grossolani.
16. 16. Aggiungi i pezzi di paprika e il riso alla carne.
17. 17. Lascia cuocere il tutto per altri 25-30 minuti a fuoco lento.
18. 18. Aggiungi un po' di acqua calda se necessario, se il liquido evapora troppo velocemente.
19. 19. Assaggia il riso e la carne e regola i condimenti.
20. 20. Servi il piatto con un cucchiaio di crème fraîche.

Valori per porzione

• kcal: 520
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 52 g