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🍽️ Ravioli in crema di spinaci e peperoni

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare gli spinaci in panna a temperatura ambiente.
  2. 2. Lava accuratamente i peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni a metà.
  4. 4. Rimuovi l'interno dei peperoni.
  5. 5. Taglia i peperoni a strisce di circa 1 cm di larghezza.
  6. 6. Taglia gli scalogni a metà.
  7. 7. Pela gli scalogni.
  8. 8. Taglia gli scalogni a strisce sottili.
  9. 9. Porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in una pentola capiente.
  10. 10. Metti brodo, latte, amido e formaggio spalmabile in un contenitore alto.
  11. 11. Frulla gli ingredienti con un frullatore a immersione.
  12. 12. Metti gli spinaci in panna in un'altra pentola.
  13. 13. Scalda gli spinaci in panna a fuoco medio.
  14. 14. Lascia gli spinaci in panna a bollore per circa 2 minuti.
  15. 15. Abbassa la fiamma.
  16. 16. Aggiungi il composto di latte agli spinaci in panna.
  17. 17. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  18. 18. Aggiungi le strisce di peperoni nella padella.
  19. 19. Rosola i peperoni per circa 2 minuti.
  20. 20. Aggiungi le strisce di scalogni.
  21. 21. Rosola anche gli scalogni per 2 minuti.
  22. 22. Spolvera le verdure con 1 cucchiaino di zucchero.
  23. 23. Sfuma le verdure con l'aceto balsamico.
  24. 24. Condisci le verdure con sale e pepe.
  25. 25. Aggiungi i ravioli ripieni nell'acqua bollente.
  26. 26. Cuci i ravioli per circa 4 minuti al dente.
  27. 27. Scola i ravioli non appena salgono in superficie.
  28. 28. Impiatta i ravioli in piatti fondi.
  29. 29. Aggiungi la crema di panna.
  30. 30. Aggiungi le verdure con i peperoni.
  31. 31. Buon appetito!

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