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🍽️ Ravioli con mozzarella di bufala su pomodori stufati con basilico e crunch di grissini

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ravioli con mozzarella di bufala su pomodori stufati con basilico e crunch di grissini Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori e tagliali a metà.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà, rimuovi la buccia e tagliale a cubetti fini.
  3. 3. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
  4. 4. Rosola i cubetti di cipolla per circa 2-3 minuti, finché non diventano leggermente dorati.
  5. 5. Aggiungi i pomodori nella padella.
  6. 6. Condisci i pomodori con Fleur de Sel (sale marino fine), zucchero e aceto balsamico.
  7. 7. Porta a ebollizione circa 4-5 litri di acqua salata in un pentola con coperchio.
  8. 8. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  9. 9. Metti da parte 4 bellissime cime di basilico per la decorazione.
  10. 10. Sgocciola le foglie rimanenti e tagliale in striscioline molto sottili.
  11. 11. Aggiungi le striscioline di basilico tagliate ai pomodori nella padella.
  12. 12. Aggiungi i ravioli nell'acqua salata che bolle vigorosamente.
  13. 13. Cuci i ravioli a fuoco medio per circa 5 minuti al dente (sodi).
  14. 14. Scalda l'olio d'oliva rimanente in un'altra padella a fuoco medio.
  15. 15. Rimuovi i ravioli cotti con una schiumarola.
  16. 16. Aggiungi i ravioli ancora gocciolanti nella padella calda con l'olio d'oliva.
  17. 17. Agita delicatamente la padella per girare i ravioli.
  18. 18. Condisci i ravioli con un po' di Fleur de Sel.
  19. 19. Impiatta i pomodori stufati e i ravioli in piatti fondi.
  20. 20. Guarnisci il piatto con le olive.
  21. 21. Sbriciola i grissini (bastoncini di pane italiani) direttamente sui piatti per dare croccantezza.
  22. 22. Decora il piatto con le cime di basilico conservate e servi.

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