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🍽️ Ravioli con olio al basilico

432 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pinoli 2 cucchiaio
• Basilico, fresco 40 g
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Olio d'oliva 100 ml
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Pomodori del giardino 2 pezzi
• Pasta ripiena al pomodoro 500 g
• Parmigiano grattugiato 4 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Scalda una padella e tosta i pinoli senza grassi per circa 2 minuti. Lava accuratamente il basilico, asciugalo e rimuovi i gambi più grossi. Sbuccia l'aglio e tritalo grossolanamente.
2. 2. In un contenitore alto, frulla i pinoli tostati insieme al basilico, all'aglio e all'olio d'oliva. Condisci con sale e pepe.
3. 3. In una pentola grande, porta a ebollizione circa 5 litri di acqua salata. Taglia i pomodori a quarti, rimuovi i semi e tagliali a cubetti piccoli.
4. 4. Cuoci i ravioli nell'acqua salata bollente per circa 5 minuti. Scola in un colapasta e mescolali nella pentola con l'olio al basilico e i pomodori. Impiatta i ravioli con l'olio al basilico e spolvera con parmigiano. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 432
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 39 g