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🍽️ Gratin di verdure al forno

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle gialle 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Olio 2 cucchiaini
• Pomodoro concentrato 20 g
• Pomodori, tritati 400 g
• Sale q.b.
• Pepe, macinato nero q.b.
• Zucchero 1 cucchiaino
• Erbe della Provenza, secche 1 cucchiaino
• Zucchine 2 pz.
• Melanzane 1 pz.
• Pomodori del pomodoro 4 pz.
• Basilico, fresco 10 g
• Vemondo grattugiato 100 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
2. 2. Sbuccia l'aglio.
3. 3. Metti le cipolle e l'aglio nel contenitore del mixer.
4. 4. Trita gli ingredienti per 4 secondi alla velocità 8.
5. 5. Aggiungi l'olio.
6. 6. Fai rosolare il composto per 3 minuti alla modalità di rosolatura.
7. 7. Aggiungi il pomodoro concentrato, i pomodori tritati, il sale, il pepe, lo zucchero e le erbe della Provenza.
8. 8. Cuoci il sugo per 10 minuti a 120 gradi Celsius alla velocità 1.
9. 9. Lava le zucchine, la melanzana e i pomodori.
10. 10. Taglia le verdure a fette.
11. 11. Lava il basilico.
12. 12. Asciuga il basilico.
13. 13. Sfoglia le foglie di basilico.
14. 14. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (calore tradizionale).
15. 15. Metti metà del sugo di pomodoro nella pirofila.
16. 16. Adagia le fette di verdura leggermente sovrapposte nella pirofila.
17. 17. Versa il resto del sugo sulle verdure.
18. 18. Cospargi il piatto con Reibegenuss.
19. 19. Adagia le foglie di basilico sopra.
20. 20. Inforna il gratin per 35-40 minuti.
21. 21. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 242
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 24 g