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🍽️ Gnocchi al formaggio cremoso con crauti e pancetta

715 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi al formaggio cremoso con crauti e pancetta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco vivace.
  2. 2. Rosola le striscioline di pancetta per circa 3 minuti.
  3. 3. Metti i crauti in un colino e strizzali bene.
  4. 4. Aggiungi i crauti strizzati alla pancetta nella padella.
  5. 5. Cuoci il composto a fuoco medio per circa 10 minuti.
  6. 6. Mescola di tanto in tanto.
  7. 7. Taglia la testa di lattuga romana a metà per il lungo.
  8. 8. Taglia sottilmente la parte dura alla base.
  9. 9. Taglia le foglie della lattuga trasversalmente in strisce di circa 1 cm di larghezza.
  10. 10. Lava le strisce di lattuga tagliate.
  11. 11. Lava la pera.
  12. 12. Taglia la pera a quarti per il lungo.
  13. 13. Rimuovi il torsolo della pera.
  14. 14. Taglia la polpa della pera a cubetti piccoli.
  15. 15. Taglia la lime a metà.
  16. 16. Spremi il succo della lime.
  17. 17. Metti 2 cucchiai da tavola di succo di lime in una ciotola.
  18. 18. Aggiungi 2 cucchiai da tavola di olio alla ciotola.
  19. 19. Aggiungi senape e miele alla ciotola.
  20. 20. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
  21. 21. Condisci il condimento con sale e pepe.
  22. 22. Aggiungi la lattuga romana al condimento.
  23. 23. Aggiungi i cubetti di pera al condimento.
  24. 24. Mescola il tutto bene insieme.
  25. 25. Scalda 3 cucchiai da tavola di olio in una padella a fuoco medio.
  26. 26. Rosola gli gnocchi al formaggio nella padella.
  27. 27. Gira gli gnocchi al formaggio di tanto in tanto.
  28. 28. Cuoci gli gnocchi al formaggio per circa 5 minuti.
  29. 29. Cuocili fino a quando sono dorati e croccanti.
  30. 30. Aggiungi la panna da montare agli gnocchi al formaggio.
  31. 31. Lascia portare a breve ebollizione la panna con gli gnocchi al formaggio.
  32. 32. Condisci gli gnocchi al formaggio alla panna con sale e pepe.
  33. 33. Condisci i crauti con sale e pepe.
  34. 34. Impiatta gli gnocchi al formaggio alla panna sui piatti.
  35. 35. Servi gli gnocchi al formaggio con i crauti.
  36. 36. Servi gli gnocchi al formaggio con l'insalata di pera e romana.

Valori per porzione