← Tutte le ricette

🍽️ Verdure cremose con cotolette di maiale croccanti

481 kcal · 30 min · 4 porzioni

Verdure cremose con cotolette di maiale croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente. Tagiale a cubetti di circa 2 cm.
  2. 2. Sbuccia il cavolo rapa. Tagialo anch'esso a cubetti di circa 2 cm.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la parte esterna.
  4. 4. Lava il prezzemolo. Scuotilo per asciugarlo e rimuovi i gambi spessi.
  5. 5. Metti il prezzemolo nel contenitore del mixer. Tritalo per 4 secondi alla velocità 8.
  6. 6. Trasferisci il prezzemolo tritato in una ciotola separata.
  7. 7. Metti la cipolla tagliata a metà nel contenitore del mixer vuoto. Tritala per 4 secondi alla velocità 8.
  8. 8. Aggiungi 2 cucchiai di olio alla cipolla. Rosolala per 3 minuti alla modalità di rosolatura.
  9. 9. Aggiungi i cubetti di patata e i cubetti di cavolo rapa nel contenitore del mixer.
  10. 10. Aggiungi il brodo vegetale, la panna acida e 0,5 cucchiaini di sale.
  11. 11. Cuoci le verdure per 20 minuti a 100 °C alla velocità 1 in senso antiorario.
  12. 12. Sciacqua le bistecche sottili sotto acqua corrente.
  13. 13. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  14. 14. Condisci la carne abbondantemente con sale e pepe.
  15. 15. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  16. 16. Rosola le cotolette di maiale da ogni lato per circa 1-2 minuti.
  17. 17. Aggiungi metà del prezzemolo riservato alle verdure cotte.
  18. 18. Mescola il prezzemolo per 2 minuti a 120 °C alla velocità 1 in senso antiorario.
  19. 19. Assaggia di nuovo le verdure e regola di sale e pepe.
  20. 20. Impiatta le verdure cremose su un piatto.
  21. 21. Adagia una cotoletta di maiale sopra e servi il piatto.

Valori per porzione