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🍽️ Tartare di salmone affumicato con barbabietola rossa

178 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scola la barbabietola rossa e raccogli il succo in un piccolo contenitore.
  2. 2. Taglia la barbabietola rossa in cubetti molto piccoli.
  3. 3. Lava l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  4. 4. Rimuovi i gambi più grossi dall'aneto e trita finemente le foglie.
  5. 5. Metti la barbabietola rossa a cubetti, l'aneto e i capperi in una ciotola.
  6. 6. Aggiungi un cucchiaio da tavola di olio d'oliva e mescola il tutto bene.
  7. 7. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
  8. 8. Taglia la cipolla a metà e pelala.
  9. 9. Taglia la cipolla in cubetti fini.
  10. 10. Taglia anche il salmone affumicato in cubetti fini.
  11. 11. Lava il limone sotto acqua calda.
  12. 12. Grattugia la buccia fine di un cucchiaino da tè dal limone.
  13. 13. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  14. 14. Metti il salmone affumicato, i cubetti di cipolla e la scorza di limone in una ciotola pulita.
  15. 15. Aggiungi un cucchiaio da tavola di succo di limone.
  16. 16. Aggiungi due cucchiai da tavola del succo di barbabietola rossa raccolto.
  17. 17. Aggiungi un cucchiaino da tè di creta al rafano.
  18. 18. Aggiungi un cucchiaio da tavola di olio d'oliva.
  19. 19. Mescola bene tutti gli ingredienti per la tartare.
  20. 20. Condisci la tartare con sale e pepe a gusto.
  21. 21. Lascia insaporire la tartare per un breve periodo.
  22. 22. Prendi due piatti e metti l'insalata di barbabietola rossa su di essi.
  23. 23. Metti la tartare di salmone affumicato accanto o sopra l'insalata.
  24. 24. Servi il piatto a piacere con pane tostato.

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