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🥗 Insalata di bagel croccante con salmone affumicato e cetriolo

219 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle rosse 1 pz
• aceto 100 ml
• zucchero 3 cucchiai
• bagel 1 pz
• cetriolini 1 pz
• valeriana 100 g
• erba cipollina, fresca 5 g
• formaggio spalmabile, naturale 150 g
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• salmone affumicato 100 g
• capperi 2 cucchiai
• olio d'oliva 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
2. 2. Taglia le cipolle in anelli sottili.
3. 3. Scalda l'aceto e lo zucchero in un pentolino, finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
4. 4. Versa la miscela calda di aceto e zucchero sugli anelli di cipolla in una ciotola.
5. 5. Lascia marinare le cipolle per alcuni minuti, in modo che assorbano il sapore.
6. 6. Sbriciola il bagel con le mani in piccoli pezzi irregolari.
7. 7. Lava accuratamente il cetriolo.
8. 8. Rimuovi le estremità dure del cetriolo.
9. 9. Taglia il cetriolo a strisce sottili e lunghe con un pelapatate.
10. 10. Lava la valeriana e asciugala bene.
11. 11. Lava l'erba cipollina e asciugala.
12. 12. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
13. 13. Stendi il formaggio spalmabile in modo uniforme su un grande piatto da portata.
14. 14. Condisci lo strato di formaggio con sale e pepe.
15. 15. Distribuisci i pezzi di bagel, il salmone affumicato e la valeriana sopra il formaggio.
16. 16. Condisci l'insalata con un po' di aceto e olio.
17. 17. Guarnisci il piatto a piacere con le strisce di cetriolo, gli anelli di cipolla marinati, i capperi e l'erba cipollina.

Valori per porzione

• kcal: 219
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 17 g